Ta recept za pečene sparere bs je super enostavno! Samo na svinjska rebra z balzamično kislim žara za žarek in jih pecite, da se v pečici izpopolnijo. Meso dobesedno pade s kosti. Če vam je všeč znak na rebrih, jih lahko zaključite na žaru ali pod broilerjem.
Lahka žara omaka je tangy veselje. Udarite svežo, ki se uporablja za drugo meso in morske jedi. Ta način kuhanja bo delal tudi na rebri govejega mesa.
Kaj boste potrebovali
- Za rebra:
- 4 lb plošča svinjine
- spareribs
- 1 žlica. čebulo v prahu
- 1 žlica.
- česen v prahu
- Sol in sveže poper poper po okusu
- Za ročno omako:
- 1/2 skodelice sveže stisnjene
- limonin sok (približno dva do tri velike sočne limone)
- 1 skodelica ustekleničena žara
- 1/2 skodelice
- ketchup
- 2 tbsp.
- balzamični kis
- Vroča omaka po okusu (neobvezno)
Kako narediti
- Ogrevalna pečica do 325 F. Izberite eno veliko pločevino za pekač, da se prilegajo rebri v eni plasti. Linija s težko folijo. Postavite pekač za pečenje (kolač za torte deluje dobro) znotraj podložene posode, da se rebra ne počiva na dnu posode.
- Odstranite tanko membrano ( silverskin ) s hrbtne strani rebra (če ga mesar ni že naredil). Obe strani sparivih potresemo s čebulim praškom, česnom v prahu, soli in poprom. Postavite začinjena rebra, kosti navzdol, na stojalo v pekač.
- Pripravite omako s kombinacijo limoninega soka, ustekleničene žara, ketchupa, balzamičnega kisa in vroče omake (če uporabljate) v majhni posodi. Mešajte močno, dokler ne združite. (Približno 3 skodelice žara).
- Nalijte polovico omake v ločeno posodo in pustite na stran. Prelite preostalo omako na vrhu rebrov, ki pokriva vsa izpostavljena območja.
- Tesno pokrijte s tesno folijo. Pečemo približno 90 minut do dve uri ali do razpisa. Postrežemo spareribe z rezervirano omako z žara.
- Neobvezno: Po kuhanju sparerib v peči lahko jih označite na žaru ali pod broilerjem, preden jih postrežejo, če želite.
Opomba: Pripravite dodatno serijo ročne omake. Ohladite in jo uporabite na piščanca, govejega mesa, svinjine in kozic po potrebi.
Torej, kaj so Spareribs Kakorkoli?
Spareribs so svinjina, razrezana iz spodnjega dela reber in prsnega koša prašiča, tik nad trebuhu. Otroške hrbtne rebro so od vrha rebra do zadnje strani. Niso tako meseni ali sočni kot spareribi. Ko se slanina odstrani, ostane tanka plast mesa na sparivih.
Izraz prihaja iz nemškega "rippenspeerja", ki se dobesedno prevaja na "kopje rebra", saj je bil ta rez tradicionalno pražen na pljuvati ali kopje. V angleščini je postala rebspare in sčasoma sparerib . Ta izraz se ne nanaša le na prakso pečenja mesa na sulici ali pljuvanju, temveč tudi popolnoma razumen opis samega reza.
Videli boste to rez, ki se imenuje spareribs (sestavljena beseda) in rezervna rebra (dve besedi).
Obe sta sprejemljivi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 836 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 262 mg |
| Natrij | 906 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 83 g |