Mnogi recepti za kruh na tej spletni strani zahtevajo vodo brez klora. Kaj je voda brez klora in ali jo res potrebujete?
Klor se uporablja v številnih čistilnih napravah za čiščenje vode. V majhnih količinah klor ni škodljiv za človeka, čeprav mnogim ljudem ni všeč okus vode, ki se zdravi na ta način.
Občutljiv na klor
Nekateri organizmi so bolj občutljivi na klor, nekateri pa so vključeni v kruh.
Simbioza mikroorganizmov v kislem moštvih je lahko še posebej dovzetna . Zato je pri izdelavi recepta s kislino dobra zamisel, da uporabite vodo brez klora. Kruh je lahko v redu, če uporabljate svojo običajno vodo iz pipe, vendar ko preživite čas in denar, pečite, želite biti prepričani, da recept pride pravilno.
Drugi recepti prav tako zahtevajo vodo brez klora in to je večinoma vprašanje okusa. Včasih močan Bakerjev kvas lahko vplivajo kemikalije v vodi, vendar običajno ne.
Kako narediti vodo brez klora? Obstaja več načinov.
- Preverite s svojim vodnim podjetjem . Vprašajte jih, kako se zdravi voda. Če v vodi ne uporabljajo klora ali kloramina, lahko uporabite vodo iz pipe brez nadaljnjega zdravljenja. Zavedajte se, da tudi če običajno ne ravnajo z vodo s temi kemikalijami, so časi v tem letu in določene okoliščine, ki jih bodo podjetja povzročila za čas.
- Lahko ga kupite . Večina ustekleničenih voda ne vsebuje klora. Podjetja dezinficirajo vodo in steklenice z ozonom ali ultravijolično svetlobo. Prepričajte se, da je oznaka označena. Kupim gallon velikosti vrčev gorske izvirske vode in jo hranite samo za pečenje kruha.
- Vodo iz pipe lahko pustite v odprtem vsebniku 24 ur in večina klora se bo ujela v zrak.
- Vrelo vodo in pustite, da se ohladi, in večina klora bo izginila.
- Filtri za vodo , zlasti nekateri ogleni filtri, ustrezno odstranjujejo klor. Znova preberite nalepko in ugotovite, koliko je odstranjena.
Vendar pa je prišlo do novejšega problema. Vodna podjetja so začela uporabljati tudi kloramin v čistilnih napravah. Ta kemikalija dezinficira vodo in ostane v vodi daljša od klora . Ne bo razpršil, tako kot klor, iz odprtega posoda z vodo. Če v vodi imate kloramin, boste morali filtrirati vodo ali uporabiti ustekleničeno vodo.
- Kakšna je razlika med kloriranjem in kloraminom v akvarijah s sladko vodo (tudi ribe so občutljive).
- Tudi, kaj je kozarček starter?
- Naredite svoj kozarček.