Bagelji segajo v leto 1600
Bagel zgodovina
Med zgodovinarji obstaja razprava o izvoru bagdelov. Obstajajo številne etiologije besede bagel . Na jidišu je bil beygel , iz srednjeveškega nemškega bouca in visokega nemškega boga , kar pomeni obroček ali zapestnico. Drug možen izvor je iz nemške besede bügel , za okrogle kruh kruha.
Nekateri zgodovinarji priznavajo dunajskem peku, da je ustvaril lutko v spomin na zmago poljskega kralja Jana III Sobieskega nad Turki leta 1683.
Kruh je bil oblikovan v obliki buegela ali stremena, ker so se osvobojeni Avstrijci držali kraljevih stresov, ko je vozil.
Avtor Leo Rosten opozarja v Joys of Yiddish, da je prva natisnjena beseda " bagel " v Uredbi Skupnosti o Krakovu za leto 1610, v kateri je navedeno, da je ta predmet dala darilo ženskam ob rojstvu otroka.
Nekatere kulture vidijo krožno obliko kot neprekinjen življenjski cikel in veliko sreče.
Umetnost izdelovanja lončkov je bila navzkrižno varovana skrivnost. Mednarodna beigelska pekarska zveza je bila ustanovljena leta 1907 v New Yorku (zdaj razpadla), s predpisi, ki dovoljujejo samo sinovom članov kot vajence.
Leta 1927 je poljski pekar Harry Lender prišel v New Haven, Connecticut, ZDA, in ustanovil prvo tovarno za bagel zunaj New Yorka. Njegovemu podjetju se priznava, da je bil prvi proizvajalec zamrznjenih bagelov v državi, ki je najprej postavil bagre v supermarkete, s čimer je širil baglemania na mase.