Bolgarska hladna kumarica juha je narejena z jogurtom, orehom in koperjem . To je poletna ponudba za osvežitev brez kuhanja, ki jo lahko tudi ostane debelejša in služi kot dip.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika kumara (olupljena, zasejana in narezana)
- 4 stroka česna
- 1/2 žlička soli
- 1/4 skodelice plus 1/2 skodelice orehov
- 2 rezine kruha (enodnevni brezbožni beli sendvič kruh, raztrgani na koščke)
- 2 žlici in 1 1/2 žlici sončničnega olja (ali orehovega ali oljčnega olja)
- 1 1/2 skodelice jogurta
- 1 do 2 čajne žličke limoninega soka (ali po okusu)
- 1/2 skodelice vode (hladno)
- 1 1/2 žlici olivnega olja
- Okras: sveži koper
Kako narediti
- Uporaba hrane (ali malte in pestice, po želji), pire česen, sol, 1/4 skodelice orehov in kruha. Počasi dodajte olje s snemanjem in obdelavo hrane, dokler ni dobro kombinirana.
- Prenesite mešanico v veliko skledo in pretepite v jogurtu, kumar in limoninem soku. Na tej točki lahko mešanico služi kot dip. V nasprotnem primeru za juho dodajte vodo in pustite krušno ali pireju, dokler se gladko ne pojavi.
- Hladilec, dokler ni pripravljen za servisiranje. Pour juho v ohlajene sklede in okrasite z 1/2 skodelice grobo sesekljane orehe, olje olja in svežega kopra.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 199 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 81 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |