Naan je vzhodni indijski puh, ki se tradicionalno peče v tandoorni peči. Naan je mehka in napihnjena in ima rahlo dimljen okus. To lahko naredite doma ali kupite v številnih trgovinah. Za ta recept sem kupil polno pšenico naan v trgovini.
V tem receptu je naan "pizza" nadevan s špargami, panceto in kozjim sirom, pire z limono in bazilika. Kombinacija špargljev, kozjega sira in pancete je odlična tudi pri običajni koruzi pizze.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram belušev (obrezan)
- 1 žlička oljčnega olja (ekstra deviško)
- Neobvezno: 3 unce pancetta (razrezane na drobne koščke, pustite, če želite, da je recept vegetarijanec)
- 8 kozjih sirov (svež)
- 1 skodelica sveže bazilike (ohlapno pakirano, razrezano v šifonado)
- 1 limona (zganjena)
- 4 3 unč kosov naan
Kako narediti
Številka toplotne peči.
S kosmičem iz oljčnega olja prelijte in rahlo sperite s soljo in poprom. Postavite v eno plast na obrobljenem pločevinastem listu.
Razpršite šparglje 6 do 8 minut, dokler ne razložite in hrustljavo na konicah, pazite, da ga ne spali. Enkrat ali dvakrat posušite posodo, medtem ko kuharji kuhajo. Ko se šparglje ohladi, izrežite vsako steblo v tretjino.
V ponev kuhajte panceto do hrustljavosti. Dati na stran.
Nežno zmešajte kozjega sira, limoninega lesa in bazilike. Dati na stran
Če je mogoče, zmanjšajte toploto pitne vode na nizko.
Naan na posodo. Očistite rahlo oljčno olje.
Na vrhu vsakega kosa nanesite žlico kozjega sira ali enakomerno razpršeni kozji sir na vrhu nana. Položite beluše in panceto enakomerno na ravnih piščancih. Če želite, potresite črni poper ali rdečo papriko na vrhu.
Postavite ga pod brokoljarjem, dokler sirotko in kozji sir sta toplo in mehka, približno 3 minute. Ta naan pica ima okus najboljše, ko je topla, lahko pa jo je tudi jedo pri sobni temperaturi.
Kaj je Pancetta?
Panceta je v bistvu italijanska slanina. Maščobo svinjskega trebuha se ozdravi s soljo in začimbami ter se zvije v debelo prevleko. Za razliko od slanine, panceta ni prekajena ali sladkana. Pancetta se pogosto prodajajo v okroglih rezinah na števcu števila (kjer lahko določite, kako debela ali tanka jo želite) ali v majhnih kosih, ki so bili odrezani za vas (kar je prikladno za takšne recepte).
Panceto je treba kuhati pred jedjo. Lahko se skuhajo v ponev, prav tako kot slanina, in nato dodate v številne različne recepture. Panceta lahko uporabite namesto slanine v kateremkoli receptu. To je fantastično v testeninih jedeh, na pizzi, v solatah ali vbrizgano z zelenjavo ali kuhana zelenjava.