Ta bourbonska jabolčna pita je napolnjena z okusom in teksturo. Sesekljane opečene pecans in rozine postane zanimivo, bourbon pa mu daje "duh". Če nimate bourbon, lahko uporabite viski. Če ne želite uporabljati alkohola, kombinirajte 2 žlici vanilinega ekstrakta s 6 žlici vode.
Bourbon prepojen rozine in opečeni pecans gredo v to okusno začinjeno jabolčno pito. To je bogata in aromatična 2-korita jabolčna pita, kot nalašč za zelo posebno večerjo ali praznično sladico.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice rozin
- 1/2 skodelice Kentucky bourbon
- 3 kg jabolka Granny Smith (okoli 9 do 10 jabolk)
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 čajna žlička zmleti cimeta
- 1/4 žličke soli
- 1/8 žličke mačjega muškatnega oreha
- 1/2 skodelice skodelice (sesekljan in opečen *)
- 1 pripravljeno pito pecivo (za 2-skorjo pito)
- 2 žličke marelice ali ananasovih konzerv (staljene)
- 1 žlica pinjenca (ali izhlapljeno mleko)
- 1 žlica sladkorja
Kako narediti
- Kombiniram rozine in burbon; pustite, da namakate 1 1/2 do 2 uri. Peel jabolka; razrežemo na 1/2-palčna rezina. Jabolčne rezine razporedite v parnem vodu nad vrelo vodo. Pokrijte in pari 10 minut, ali dokler jabolčni rezine ne ponudijo.
- Združite 3/4 skodelice sladkorja, moke, cimeta, soli in muškatnega oreščka v veliki skledi; dodajte jabolčne rezine, mešanico suhe moke in pekane, dobro mešajte, da se združijo.
- Ploščo 1 pito namestite v 9-palčno ploščico s krožniki; krtačo ohranja čez pecivo. Spoon jabolko polnjenje zmes v pita skorja.
- Preostanek preostale pire koruze; izrežite več listnih oblik, označite žile z ostrim nožem. Posladite listje peciva nad jabolčno polnjeno mešanico; listi krtačk s kozličkom ali izhlapljenim mlekom in potresemo pito s preostalim 1 žlico sladkorja.
- Pecite pri 450 ° na spodnjem delu pečice 15 minut. Ščitite robove pite s trakovi iz aluminijaste folije, da preprečite prekomerno obarvanje. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 ° in pečite 30 do 35 minut dlje.
* Na tiste matice, ki se razprostirajo v eni plasti na pladnju za pekač. Testo v 350 ° pečici, občasno premešajte 10 do 15 minut. Ali pa nazdravite v neoluščeni ponev na srednji vročini z mešanjem, dokler ni zlato rjava in aromatična.
Morda bi vam bilo všeč tudi