Beseda katsarolas (v grščini: λάχανο κατσαρόλας, izgovorjena: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) pomeni kuhano v loncu, in za to jed jedilnega zelja z Mintom, juho ali pečenko ali nizozemsko pečico dobro deluje. Zanimiva kombinacija okusov je užitek kot stranski krožnik ali glavna jed.
Kaj boste potrebovali
- 2 čebula, drobno narezana
- 2 stroka česna, drobno narezana ali narezana
- 1 skodelica
- olivno olje
- 2 1/4 kilogramov (približno 1 kg) zelja, odstranjeni zunanji listi, kosi v srednje velikih kosih
- 2 paradižnika, drobno sesekljan
- 1 1/2 žlici fino sesekljane sveže mete
- 1 žlička morske soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega popra
- 2 celi nageljni
Kako narediti
- Sauté čebulo in česen v oljčnem olju do prosojnega.
- Dodajte zelje in mešajte približno 5 minut.
- Dodajte vse preostale sestavine (paradižnik, mint, sol, poper, nageljnove žbice) in dovolj vode za pokritost približno 1/2 palca.
- Privedite do vrenja, pokrijte lonec, zmanjšajte vročino in počakajte (počasi zavrite) 45 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 643 |
| Skupna maščoba | 55 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 40 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 646 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 7 g |