Noben britanski božič ne bi bil enak brez tradicionalnega in najljubšega božičnega pudinga. Obstajajo različne omake, ki dobro delujejo s pudingom, vključno s to slastno, najbolj tradicionalno, omako iz žganja. Božični puding zelo dobro deluje z bujno bogato omako, ki je odlično ravnovesje za puding. Vedno uporabite isto tekočino v omaki, ki jo imate v svojem pudingu, da dobite najboljšo poroko okusov.
Lahko, če želite, nadomestite rum, za Brandy, je to vprašanje okusa in kaj imate v svojem pudingu. Klasično, čeprav je žganje okus. Karkoli izberete, sta prav tako okusna.
Ta recept Brandy omake je tako enostaven za izdelavo in je lahko tudi dan ali dva vnaprej in hlajenje, nato pa preprosto ponovno segreje, ko je puding pripravljen. Če vam je všeč s hitrostjo, dodajte še dodatno brizganje likerja pred vročitvijo - samo za odrasle.
Kaj boste potrebovali
- 2 oz./55 g. maslo
- 2 oz./55 g. navadna moka
- 1 pint / 470 ml. mleko
- 2 oz./55 g. fini sladkor / sladkor
- 5 žlici žganja ali konjak
Kako narediti
- V neprepustni posodi nad srednjo toploto nežno topite maslo. Ko se raztopi, dodamo moko in hitro premešamo, da ustvarimo debelo, gladko pasto. Kuhajte 1 minuto, pazite, da ne boste opekli.
- Z ročnim žganjem počasi dodajte mleko, ki močno premeša. Nadaljujte z žganjem, dokler se ne oblikuje debela gladka omaka, ki traja 3 do 5 minut. Bodite previdni, da ne boste imeli prevelike vročine ali pa se lahko zgodi, da je osnova omake.
- Ko se oblikuje omaka, dodajte še sladkor in še malo še malo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Spustite vročino in nežno kuhajte 5 minut, občasno premešajte.
- Končno dodajte Brandy ali Cognac, žganje v gladko omako. Omako lahko nato ohladimo in ga nekaj dni hranimo v hladilniku, tako da je odlično za načrtovanje.
- Na božični dan, preprosto pogrevite na stovetop ali v mikrovalovni pečici. Dodajte majhno kapljico Brandyja ali Cognaca, da bi okusili okus. Ne služite otrokom. Če imate otroke na kosilu, jim ponudite kremo, sladoled ali pa preprosto belo omako.
- Ko ste plamenili svoj puding, služite vlije nad pudingom.
Opombe: Preostala omaka, tako kot puding zelo dobro počiva in odlično zdravljenje na dan boksa. Preprosto ogrevajte omako v ponvi na stovetopu ali v mikrovalovni pečici. Pazite, da ne gorite.
To omako ni treba hraniti samo za božične praznike. Je dobra osnovna sladka, bela omaka in dobro deluje z mnogimi aromami, alkoholnimi ali brezalkoholnimi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 219 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrij | 169 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |