Bumbleberry Crumb Bars

Ti okusni jagodičevje z bobičem so odličen dodatek k vsakemu kosilu ali čaju! Postrezite s sangrijo , palačinke ali cimetove zvitke ! Zelo enostavno jih je pripraviti pred časom in dobro hraniti nekaj dni!

Bumbleberry je izraz, ki ga je moja družina odkrila med počitnicami v Kanadi! To samo pomeni vrsto različnih jagod vsa pomešana skupaj (in to zveni boleče kot mešano jagodičje). To lahko pomeni tudi dodajanje rabarbara ali breskev! Vsaka kombinacija poletnega sadja dobro deluje skupaj!

V tem receptu sem uporabil robide, borovnice, maline in rabarbare. Vendar jagode ali kakšno drugo jagodičje delajo popolnoma dobro! Uporabite lahko zamrznjeno, vendar jih pred odmrzovanjem v tem receptu zaustavite in izpraznite.

Ta recept naredi ekstra streusel topping. Dodate lahko toliko ali manj streuselov, kot vam je všeč!

Poskrbite, da bo posodo postavil s papirjem za pergamento, da se ne bo nič strgalo! Če nimate pergamentnega papirja, lahko velikodušno mastite in potem rahlo marete posodo.

Kaj boste potrebovali

• Za mešanico sadja:
• 2 skodelice rabarbara (sesekljan)
• 1 1/2 skodelice jagod (vaša izbira!)
• 1 limona (sok)
• 1/3 skodelice sladkorja
• Za bazo piškotkov:
• 2/3 skodelice masla (mehčane)
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1/2 čajna žlička oranžne lupine (ali limonine lupine)
• 1/2 čajna žlička vanile
• 1 jajce
• 4 žličke mleka
• 2 skodelice moke
• 1 1/2 žličke pecilni prašek
• 1/4 žličke soli
• Za Streusel Topping:
• 1/2 skodelice masla (stopljeno)
• 3/4 skodelice rjavi sladkor
• 1/2 žlička soli
• 1 1/2 skodelice moke

Kako narediti

Polnjenje sadja

1. Dodajte limonin sok in sladkor v sadje. Mešajte in pustite sedeti vsaj 10 minut.

Baza piškotkov

1. Pečico segrejte na 375 stopinj.

1. Kremo skupaj 2/3 skodelico zmehčenega masla s 3/4 skodelice sladkorja. Nato dodajte v 1/2 čajne žličke naribane limone ali pomarančne lupine, 1/2 čajne žličke vanilije in 1 jajca, dokler ne puhate. Nato premešajte v 4 čajna žlička mleka.
2. Dodajte v 2 skodelici moke, 1 1/2 čajna žlička praška za peko in 1/4 žličke soli.

1. Postavite 9x9 pekač za pekač s pergamentnim papirjem in enakomerno porazdelite mešanico piškotkov v posodo. Pecite 10 minut, samo nastavite osnovo.

Streusel Topping

1. S soljo in rjavim sladkorjem zmešamo z raztopljenim maslom.
2. Uporabite vilice za mešanje v moki, dokler ne nastanejo velike mrvice.

Vse skupaj

1. Zmešajte sadno mešanico in jo enakomerno dodajte na vrh piškotka. Na vrhu z 1/2 do 3/4 streuselovega preliva in pecite približno 40 minut, dokler se ne prelije krhko in sadje se mehča.
2. Kopati v!!