Ta borovnica curd dobi dodaten okus iz svežega limoninega soka in je zelo enostavno narediti s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami.
Kot pri večini sadežev sadje, borovnica skuto je narejen z dodatkom citrusovega lesa, jajčnih rumenjakov, sladkorja in masla. To je odličen način za uporabo svežih borovnic ali pa z vrečo zamrznjenih borovnic.
Uporabil sem vrečko za 12 unč - okrog 2 do 2 ½ skodelice - zamrznjenih borovnic v receptu. Lahko se uporabi en pint svežih borovnic.
Uporabljajte skuto kot desertno omako za pogačno torto ali gobico ali pa jo oskrbite s skodelicami ali sveže pečenimi keksi. Ali jo uporabite v tem rdečem, belem in modrem sladoledu . Polnjene kuščarice sem napolnil s skuto in jih nato prelivala s svežo sladkano smetano kremo (na sliki).
Sorodni recept: Blueberry Lemonade
Kaj boste potrebovali
- 2 unči zamrznjene borovnice (približno 2 skodelice) ali (1 pint očiščene sveže borovnice)
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 2 žličke fino naribanega limoninega lesa
- 2/3 skodelice granuliranega sladkorja
- 4 žlice slano maslo (mehčano)
- 3 velike jajčne rumenjake
Kako narediti
- Put borovnice v ponev z limoninim sokom. Privedite do vrenja in nadaljujte kuhanje, dokler borovnice niso zelo mehke. Zmešajte rahlo in nato sito ali kitajsko stiskalnico v skledo iz nerjavečega jekla ali na vrhu dvojnega kotla.
- V spodnjem prtljažniku dvojnega kotla položite približno pet centimetrov vode. Prinesite vodo v vročino na srednji vročini. Zmanjšajte toploto na nizko, da ohranite zvok.
- Za borovnični sok dodajte limonovo lupino, granulirani sladkor in maslo. Če uporabljate nesoljeno maslo, dodajte ščepec soli. Dobro se mešaj.
- Pobijte jajčne rumenjake in jih razrežite v mešanico borovnic.
- Postavite posodo ali skledo z bombažno mešanico čez kuhano vodo in kuhajte, pogosto žganjem, dokler se ne zgostite, ali na približno 175 F na sladkornem termometru ali takojšnem branju živilskega termometra.
- Zmes mora previti žlico. Za test, potegnite žlico v kisu borovnice in narišite prst po hrbtni strani žlice. Ko je to končano, morate videti jasno pot, ki se ne zapolni.
- V majhne kozarce ali zabojnike za konzerviranje posodite borovničev skedenj in etiketo z imenom in datumom. Borovnica curd bo zgostitev več, kot je mrzlica.
- Truplo shranjujte v hladilniku približno 1 teden ali zamrzujte do 2 meseca.
- Poskrbite s kislim pogačem ali gobicami, žlico čez sladoled ali kruhov puding ali ga uporabite za širjenje keksov piškotov.
- Recept naredi približno 1/2 skodelice borovnice curd.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Zamrznjena piščančja limonadna pita
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 61 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 43 mg |
| Natrij | 15 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |