Ti masleni rjavi toastirani kokosovi piškoti so narejeni z dodatkom opečenega kokosa.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice / 6 unč masla
- 1 skodelica sladkorja (rjava, trdno pakirana)
- 1 srednje jajce
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 2 skodelice moke (večnamenska, presejena)
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelica kokosa (nariban, opečen *)
Kako narediti
- Da bi nazdravili kokosu, dajte kokosu v veliko, suho skodelico na srednji vročini. Kuhajte, mešajte in nenehno vrtite, dokler kokos rahlo porjavi.
- Druga možnost je, da peljemo kokosovo v plitki ponvi. Pečemo pri 350 F za približno 10 do 15 minut, pogosto mešamo do rahlo porjavelega.
- Kremno maslo v mešalni posodi z električnim mešalnikom do svetlobe; postopoma dodajte sladkor in premladite do lahke in puhaste. Pobijte jajce in vanilijo v mešanico masla.
- Zbrati moko, pecilni prašek in sol; dodajte kokosovo olje. Združite smetano mešanico s suhimi sestavinami, gnetite z rokami, dokler se mešanica ne navlaži in drži skupaj. Ohladite v hladilniku za približno 20 do 30 minut, dokler ne trdno.
- Na rahlo polnjenem površju poravnajte dele testa do približno 1/8-palčna debelina in izrežite z rezili za piškotke ali pa jih razrežite v krogih.
- Pečemo na neoluščenih piškotnih listih pri 350 F za 10 do 14 minut ali dokler se robovi ne porjavijo in se piškotke naredijo. Takoj spraznite z lopatico, pustite, da se piškoti ohladijo v posodah.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 51 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 34 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |