Ta recept za sir burek ( burek sa sirom ), balkansko slanino pito, ki se lahko napolni s sirom, mesom ali zelenjavo, je narejen s Jackom in kravam s sirom v 13x9-palčni ponvi kot baklava .
Med Srbi, Bolgari, Bosanci, Makedonci, Grki in Turki obstajajo številne različice. Jack in kravji siri v tem receptu so vsekakor ameriška različica, a kljub temu okusna!. Tukaj je še en recept za sir s feta sira in smetano, ki je bolj tradicionalen.
To ni težek recept, ampak tukaj so navodila po korakih za izdelavo Bureka.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram naribanega Monterey Jack sira
- 2 žlici vsestranske moke
- 8 unč nedoraslega skuta (ne kmečkega sira)
- 1 veliko pretežno jajce
- 1 funt, odmrznjeno filo testo
- 6 unč (1 1/2 palčke) masla
Kako narediti
- Položite pečico v srednjem položaju in segrevajte na 350 F. Slabo posodo pokrijte s pršenjem za kuhanje 13x9 palca.
- V veliki skledi si z mokovim mesom narišemo nariban sir. Dodajte nedokončano skuto in pretežno jajce ter temeljito premešajte. Dati na stran.
- Ločeno testo ločite v dva pilota (približno 14 listov vsakega) in pokrite. Polovica bo potekala na dnu posode in polovica se bo pomaknila nad polnilo.
- Vložene 2 liste filiranega testa v pripravljeno posodo in ščetko z rahlim maslom. Dodajte še 2 listov filiranega testa in krtača z maslom. Nadaljujte na ta način, dokler ne boste uporabili enega pilota listov.
- Sesirno mešanico enakomerno razporedite po filo in na konce. Začnite pokrivati sir s preostalim folijo, spet z uporabo 2 listov hkrati in ščetkom z maslom.
- Potegnite katerokoli prevleko iz filca po straneh posode in z maslom očistite celotno vrh. Izrežite burek na 24 kvadratov in velikolepno očistite celoten vrh s preostalim maslom.
- Pečemo v segreti pečici 25 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Če se vrh premočno premika, prehitro pokrijte z aluminijasto folijo in še naprej pecite. Odstranite folijo in pecite dodatnih 5 minut.
- To naredi odličen kosilo za kosilo, predjed, brunch ali predjed, ki se lahko vroči ali pri sobni temperaturi. Rezina bureka je odlična s kozarcem mraza. Burek dobro zamrzne, dobro kuhano ali nekuhano.
Druge sorte balkanskih burek
- Recepti za meso Burek : Ta kosmičena mesna pita se lahko proizvede z vsemi govejim mesom ali kombinacijo govejega mesa, svinjine in jagnjetine.
- Recepti za špinače: na srbskem jeziku je znan kot Željanica , ta pita naredi odlično vegetarijansko posodo, vendar ni primerna za vegane, ker vsebuje mlečne izdelke in jajca. Zeljanico lahko primerjamo z grško špinatsko pito ali s Spanakopito .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 218 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrij | 313 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |