Briljantnost pri izdelavi lastnih mariniranih oliv je, da sami prilagodite okus jedi. Tu vzemite sestavino in jo dodajte tam ... imate svojo posebno mešanico! Ta recept lahko uporablja črne ali zelene oljke - ali oboje.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2-palčni široki, 3-palčni dolgi trak limonine lupine (približno 1 srednja limona)
- 1 1/2-palčni širok, 6-palčni dolg trak oranžne lupine (približno 1 srednje oranžna)
- 1 skodelico oljčnega olja
- 2 sprigs svež rožmarin
- 2 sprigi svež timij
- 2 posušena lovorjevca
- 2 česna čreda, zdrobljena in narezana
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1 1/2 kilogram črne ali zelene oljke
Kako narediti
Grobo zrezajte limono in oranžno lupino in ga prenesite v ponev srednje velikosti. Na posodo dodajte oljčno olje , rožmarin, timijan, lovorjev list, česen in poper. Zmes segrevamo na nizko-srednji vročini 6 minut, dokler olje ni vroče. Odstranite posodo od vročine in pustite, da se olje ohladi na sobno temperaturo.
Oljke postavite v veliko posodo ali stekleno posodo in nalijte mešanico olja nad njimi.
Pokrovček pokrijte s pokrovom in shranite v hladilniku nekaj dni pred vročitvijo. Oljke hranijo v skladišču do 2 tednov v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 149 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 252 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |