Čokoladne piškote Lava so tako imenovane, ker je središče torte debela tekoča čokolada in se izreza, ko se razreže, kot je staljena lava. To naredi veliko presenečenje sladico in, čeprav je precej enostavno narediti, bo navdušil vaše goste. Čokoladni okus je intenziven (še posebej, če uporabljate grenkeje), zato ga radi servirajo z vanilijevim sladoledom, da bi uravnotežili okus.
Kaj boste potrebovali
- 6 unč grenčasto ali polsveto čokolado, sesekljan ali čips
- 3/4 skodelice (1 1/2 palice) nesoljeno maslo, razrezane na majhne koščke
- 6 žlici nesladkanega kakavovega prahu
- 3/4 skodelice sladkorja
- 6 velikih jajčnih rumenjakov
- 3 velika jajca
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 16-unčna vreča zamrznjene temne sladke češnje, odmrznjene
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke tleh cimeta
- 1 žlica Grand Marnier (neobvezno)
- 1 škatla vanilijevega sladoleda
Kako narediti
- Pečica segrejte na 350 ° F. Maslo 6 ramekins ali kavbojke iz 4-unč.
- Narežite češnjevo omako s kombinacijo češenj, 1/2 skodelice sladkorja in 1/4 čajna žlička cimeta v ponvi. Kuhajte na srednji vročini, dokler se sladkor ne stopi, občasno premešajte. Še enkrat kuhajte še 5 minut in nato odstranite s toplote. Mešajte v Grand Marnier in pustite na stran.
- Naredite čokoladne lava torte.
- Srednjo skledo položite na lonček z vročo vodo ali ogrevajte dvojni kotel na srednji visoki vročini. Dodajte čokolado in maslo. Občasno premešajte, dokler se čokolada in maslo ne stopita. Mešajte skupaj, dokler niso dobro združeni. Odstranite iz vročine.
- V drugi skledi skupaj zmešajte sladkor in kakav v prahu. Sesajte mešanico sladkorja in kakava v topljeno čokolado. Jajčne rumenjake in cela jajca razbijte skupaj, nato pa razjedajte jajca v mešanico čokolade in sladkorja. Potresite moko nad čokoladno mešanico, nato pa mokro zložite z gumijasto lopatico.
- Čokoladno mešanico enakomerno razdelite med 6 ramekins ali mufin pločevinke. Položite v pečici.
- Pečemo približno 9 do 10 minut. Zunanja torta bo oblikovala skorjo kot katera koli druga pogača, središče torte pa ostane debela tekočina. Oglejte si vrhove torte, da vidite, kako so narejeni. S prstom se dotaknite vrha torte. Ko končate, bi morali imeti možnost, da malo pritisnete na torto in jo vzamete nazaj, toda ko vstavite zobotrebec v torto, se mora zobotrebec iztisniti z mokrim testom na njem. Trik je kuhanje peciva čim manj za tekoče središče, vendar dovolj dolgo, da čvrsta, torta podobna zunanja oblika, ki ne bo razpadel, ko ga vzamete iz ponve.
- Odstranite pecivo iz pečice in pustite, da se ohladi v ponvi 10 minut. Odpustite robove peciva z rezilnim nožem in zavrtite na desertne plošče. Postrežemo toplo s češnjo in zavite vanilijev sladoled.
Čokoladne lava pogače se lahko predloži tudi pred časom. Postavite jih v nepredušno embalažo ali jih zavijte v plastiko, potem ko se ohladijo. Hladilec, dokler ni potrebno. Ko ste pripravljeni za serviranje, mikrovalovne pecivo približno 30 sekund, odvisno od moči vaše mikrovalovne pečice.
Poiščite najboljšo gurmansko specialno hrano, dobavo in kuhinjsko posodo
Top deset trgovin z gurmanskimi živili
Najboljša mesta za nakup kakovostnih mesnih izdelkov - govedina, svinjina in jagnjetina
Kje kupiti najboljšo morsko hrano
Najboljša mesta za nakup kuhinjskih orodij na spletu
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 852 |
| Skupna maščoba | 47 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 364 mg |
| Natrij | 435 mg |
| Ogljikovi hidrati | 93 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 17 g |