Ta vlažna čokoladna tortna torta postane neustavljiva, ko se preliva z bogato dulce de leche pecan mraz. Dotik Nutella v zamrzovanju komplimentira tako čokolado v torti kot tudi okus karamele dulce de leche.
Dulce de leche, ki ga kupite v trgovinah, dobro deluje za ta recept in torto lahko pečemo tudi v dveh 8 ali 9-palčnih slojih. Zamrzovanje naredite rahlo bolj krhko (več sladkorja v prahu, manj mleka), če ga uporabite za zmrzovanje plastne pogače.
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 1 mešanica čokolade ali hudičeve hrane
- 4 žlice kakava v prahu
- 4 žlice dulce de leche
- 1 skodelica pinjenca
- 1/2 skodelico rastlinskega olja
- 1 žlica instant kave
- 1 čajna žlička cimeta
- 3 jajca
- 1 1/2 žličke vanilije
- Zamrzovanje:
- 1 skodelica dulce de leche
- 1/3 skodelice Nutella
- 12 žlici masla (zmehčano)
- 3 skodelice sladkarije sladkor (presežen)
- 1 žlica vanilije
- ščepec soli
- 2-4 žlici mleka
- 1 skodelica sesekljanih pekanov
Kako narediti
- Pečica segrejte na 350 stopinj. Rahlo namažite in moko posodo za 9x13 ali 2 8-palčne okrogle pogače. Določite dno posod s papirjem za pergament (neobvezno) za lažje odstranjevanje.
- Postavite mešanico torte v veliko mešalno posodo. Dodajte kakav v prahu, cimet in instant kavo ter dobro premešajte.
- Dodajte dulce de leche, pinjenec, jajca, olje in vanilijo in premešajte, dokler se ne dobro meša.
- Pražite torto v pripravljeno posodo za torto 9x13.
- Pečemo torto za približno 30 minut ali dokler se ne dotakne rahlo dotika. Postavite torto na stojalo, dokler se popolnoma ohladi.
- Postavite maslo, Nutella in dulce de leche v posodo stoječe mešalne mize, opremljene z vpetjem lopatice. Prebite mešanico do svetlobe in puhasto. Dodajte slaščičarjev sladkor, sol, dve žlici mleka in vanilijo ter dobro premešajte. Dodajte več mleka, če se ledenje zdi preveč kruto ali dodajte sladkorja sladkorja, če se zdi preveč mehko. Zamrznitev se nekoliko ohladi v hladilniku, kot mletje mraza.
- Ko je torta popolnoma ohlajena, razširite zamrzovanje čez torto.