Potrebujete malo maščob in vegan način za pripravo jajčevcev? Ali, kako se sprašuje, kako v jajčevcu prodati jajčevca? Včasih želite samo preprosto pečeno zelenjavno posodo, na katero vam ni treba skrbeti, ali v mojem primeru včasih vaš sosednji vrt ima tono jajčevca, zato morate ugotoviti različne načine, kako uporabiti vse te čudovite sveže jajčevce, ki jih še naprej daje! Po dolgi sezoni jajčevcev in piščal iz bazilike , jajčevca in krompirjevega kurja ter indijskega praženega jajčevca baigan ka bharte in številnih bližnjevzhodnih baba ghanoush in seveda tradicionalnih italijanskih jajčevcev , včasih nekaj preprostega, kot je ta jajčevca je precej osvežujoča. Ta recept sem naredil tudi na zunanjem žaru, pri čemer je žar kot pečica postavil jajčevec na pecilni list in ne neposredno na žar.
Tukaj je preprost pečen recept z jajčevci za stransko jed ali vegetarijansko in vegansko predjed. V jajčevcu je oljčno olje in balzamični kis, nato pa pečemo v pečici z nekaj mletega česna (uporabite česen z mrdrim česnom, da prihranite nekaj časa na receptu) in opcijske rdeče paprike. Lahko ga rezi in samo jedo ta jajčevec, kot je, ali morda na vrhu marinara ali druge omake. Druga ideja je, da dodate malo drobtinca (poskusite panko -style breadcrumbs) in sir s prelivanjem, če ne boste jedli vegan in ga ogrejte dovolj, da se sir stopi.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje velika jajčevca
- sol
- 1-2 tbsp dobro kakovostno oljčno olje
- 1-2 žlica balzamičnega kisa
- 3 stroka česna (mleto in zdrobljeno)
- 1/2 tsp rdeče paprike (po izbiri)
Kako narediti
- Najprej odlepite jajčevec in ga rezite na okrog 1 cm debelih krogih. Te rezine jajčevca razporedite na pekač za pekač v enem sloju. Nato z malo soli potresemo vrhove jajčevcev in pustimo, da jajčevec sedi vsaj 20 minut. Po približno dvajsetih minutah sperite rezine jajčevca in jih nežno očistite s kuhinjsko brisačo ali papirnato brisačo.
- Ko je vaša jajčevca pripravljena iti, segrejte pečico.
- Pripravljene rezine jajčevca pripravite na rahlo namaščeni pločevinasti list in nato postavite v segreto pečico 4-5 minut.
- Odstranite iz pečice in kroglice ali krtače z jajčevci z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Potresemo s česnom in rdečimi papriškami.
- Pekač za pečenje vrnite v pečico, da se peče še 4-5 minut ali dokler ni končan.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 202 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 114 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 5 g |