Če imate radi Mcrib, vendar niste prepričani o izbiri mesa McDonald's, potem si sami s tem okusnim receptom!
Izdelana je z nežnimi potegnjenimi svinjskimi rebri, sesekljanim belim čebulam in koperarjem, je ta različica klasične hrane hitre hrane vse odrasla.
Nimate reber na roki? Preizkusite ga s potegnjeno svinjino, piščanec na žaru ali dimljeno puranje. Če ste vegetarijanec, poskusite uporabiti ribino marinado z vlečenimi drevesi, tempeh ali tofom.
Kaj boste potrebovali
- Za rebra:
- ½ žlica. prekajena paprika
- ½ žlica. sol
- ½ žlica. kumina
- ½ žlica. beli poper
- 2 tbsp. svetlo rjav sladkor
- 1 žlica. čili v prahu
- ½ žlica. mleto kavo
- ½ skodelice za žar
- 1 stojalo za rebra, odstranjena membrana
- ¼ skodelice rumene gorčice
- 1 skodelica vode
- ½ skodelice jabolčnega kis
- Za vsak sendvič:
- 1 Cobblestone Bread Co ™ Spud Dog Bun
- ⅓ skodelice ribjega mesa (od zgoraj)
- 1-2 žlici. žgana omaka
- 1 kopirni kopirni stroj
- 1 žlica. sesekljano belo čebulo
Kako narediti
-FOR RIBS-
V majhni skledi združite dimljeno papriko, sol, kumina, beli poper, svetlo rjavi sladkor, čilij v prahu in mleto kavo ter pustite v prahi.
Odstranite membrano iz reber z ostrim nožem, masažo gorčico na meso in dodajte mešanico začimbe. Dobro zavijte in položite v hladilniku najmanj 6 ur za mariniranje.
Pripravite Big Green Egg® tako, da na dnu EGG postavite majhen pekač prežvečenih češenjskih lesenih čipsov in organskega oglja in osvetlite ga s požarnim vžigom EGG.
Postavite convEGGtor z nogami obrnjenim navzgor in dodajte aluminijasto ponev srednje velikosti pol ure, polne 1 skodelice vode in ½ skodelice jabolčni kis. Dodajte kovinsko rešetko in meso, nato pa zaprite jajce in odprite zgornji ventil 1/4 palca in nastavite spodnji odzračevalnik, da je izpostavljen nekaj več kot 1/2 cm.
Oglejte si svoj EGG približno uro, tako da ima čas za regulacijo, ne da bi preveč vroča rebra.
Naj rebra kuhamo približno 4 ure, nato jih krtačite z ½ skodelice bbq omake, enakomerno porazdeljene med obe strani, in ročko gor toploto, da kuhamo omako za nekaj minut. Odstranite s toplote, šotor s tinfoilom in pustite, da se rebra počiva 30 minut.
-FOR SANDWICHES-
- Odstranite rebro meso iz nekaj rebrov, približno ⅔ skodelico ali več, in zavrtite z 1-2 žlico žar žar. Dodajte vlečeno meso v Cobblestone Bread Co ™ Spud Dog Bun in na vrhu s sesekljano belo čebulo in kopalno kopeljo za koper.