Maroški ribji kebabi na žaru

To je lep in preprost način za pripravo okusnih ribjih kebabov, ki so napolnjeni z okusom. Ponudite jih sami kot predjedi ali riž z zelenjavo na žaru za popolno obrobo. Potrebovali boste kosmičev, da naredite kobase.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 kilograma / 700 g bele barve
• ribji fileti
• 1 skodelica / 240 ml rdeča čebula (sesekljan)
• 1/3 skodelice / 80 ml oljčnega olja
• 2 žlici / 30 ml
• cilantro (drobno sesekljan)
• 3 žlice / 45 ml limoninega soka
• 1 žlička / 5 ml paprike
• 1 žlička / 5 mL soli
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml kurkuma
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml čilnega praška
• 2 stroka česna (mleto)

Kako narediti

1. Cut rib v 1-palčne kvadratke. Postavite kosi v plastično vrečo, ki jo je mogoče zložiti. V majhni posodi združite preostale sestavine. Dodaj ribe. Temeljito premešajte, vrečo za pečatenje in pustite, da se hladi 30 minut.

2. Predgretje žar. Odstranite ribe iz vreče in zavrzite marinado. Navijte ribe na nabodala. Če uporabljate lesene škrobe, jih morate najprej namočiti v vodi najmanj eno uro pred navojem rib.

3. Postavite ribje kebabe na žar in kuhajte na srednji visoki temperaturi 10 minut, občasno obračajte. Ko riba doseže notranjo temperaturo od 145 do 150 stopinj F, jo odstranite iz žara in ga postrezite.