Polnjeni recept z zeljem

Zelje za zelje so udobna hrana za mnoge ljudi. Listje zelja so polnjeni z govedino, govejem, klobaso in riževo mešanico. Za lačen obrok je enostavno. Moja babica-ma je vedno polnila zelje s krompirjevim krompirjem z veliko paradižnikovega ometa .

Kaj boste potrebovali

• 8 velikih celih listov zelja
• 1 čajna žlička oljčnega olja
• 1 velika sladka čebula, narezana in ločena na obroče
• 1 (28 unč) lahko zdrobljene paradižnike
• 2 stroka česna, četrt
• 2 skodelice vode
• Goveja govedina za 1 kilogram (priporočljivo je,
• 1/2 kilogramov italijanske klobase
• 1/2 skodelice narezane sladke čebule
• 1 žlica kosher soli
• 1/2 čajna žlička črnega popra
• 2 žlici suhega origana, zdrobljen med dlani
• 2 žlici suhega bazilike, zdrobljen med dlani
• 2 česna klinčki, stisnjeni
• 1 jajce, rahlo pretepen
• 1/4 skodelice paradižnika
• 1 skodelico riža, kuhano al dente in ohladimo

Kako narediti

1. Parne ali mikrovalovne pečice listje zelja do razpisa. Naj se ohladi. Iz dna listov izrežite 2 do 3-palčni klin težkega stebla, pri čemer pazite, da pustite ostalo nepoškodovane. Dati na stran.
2. Prevleko dna velike holandske peči z oljčnim oljem in ga položite na srednjo vročino. Dodajte čebulo in pazite na plašč. Pokrijte in potite čebulo, občasno premešajte, dokler čebula ni mehka in prosojna. Dodajte paradižnik , česna česna in vodo. Simmer približno 15 minut, občasno mešanje.

1. Medtem združite goveje meso, italijansko klobaso , kocko narezane čebule, sol, poper, origano, baziliko, stiskani česen, jajce, paradižnikovo maslo in riž. Mešanico mesa razdelite na 8 delov.
2. Vsak mesni del postavite na zavite konico listja zelja. Zgornji del listja zložite navzdol nad polnjenjem, obrnite stranice listov zelja v smeri proti sredini in zavite, da zapolnite polnjenje.
3. Položite zelje za zelje navzdol v globoki, težki ponvi ali nizozemski pečici. Na vrh s paradižnikovo omako. Pokrijte in simetrirajte čez srednje nizko toploto približno 1 uro.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	438
Skupna maščoba	14 g
Nasičena maščoba	5 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	92 mg
Natrij	1.163 mg
Ogljikovi hidrati	52 g
Prehranske vlaknine	8 g
Beljakovine	28 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)