Ta klasična ovsena jagnjetina je preprosta kombinacija jagnjetine in zelenjave, brez kosti. Krompir, repa ali rutabagas in korenje sta med zelenjavo v tem krušnem irskem predelu. V krušni lonec je česen odlična izbira za naporen dan. Preprosto poiščite jagnjetino in ga preostali sestavini vrnite v krpico. Prišli boste domov v popolnoma kuhan obrok.
Postrežemo obara s irskim kruhom sode ali piškoti in solato za čudovito večerjo. Mleko je odlična izbira za St. Paddy's Day, vendar vam ni treba čakati na posebno priložnost.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 kilogram jagnje brez kosti, razrezane na 1 1/2-inch kocke
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 1/2 žličke soli
- 1/2 čajna žlička poper
- 4 repa (ali srednja rutabaga)
- 4 korenja
- 2 srednje čebule
- 4 srednji rdeči krompir
- 2 skodelice vode ali
- nespremenjeni stalež (če nameravate uporabiti stalež ali juho s soljo, ne dodajte dodatne zaloge do konca kuhanja.)
- 2 žlici vsestranske moke
- 2 žlice sesekljanega peteršilja
Kako narediti
- Olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte jagnječke kocke in kuhajte, pogosto pa obračate na rjavo vse strani.
- Medtem pripravite zelenjavo. Cut repo v 1/2-palčne kocke. Odstranite korenje in ga rezite na 1/2-palčni debelih krogih. Odlepite čebulo in ga posušite grobo. Četrtina krompirja (lupino po želji).
- Dodajte jagnje k počasnemu kuhalniku skupaj s soljo, poprom, repo, korenjem, čebulo in krompirjem. Dodajte 2 skodelice vode ali zaloge.
- Dodajte 2 skodelice vode in kuhajte na nizki ravni, pokrito 8 do 10 ur. Odkrijte in vklopite visoko. Mešajte moko z 1/4 čaše vode, dokler ne tvori paste; počasi dodamo v obara, neprestano mešamo, dokler ne rahlo zgostimo. Mešajte v peteršilju in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 587 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 133 mg |
| Natrij | 899 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 40 g |