Ta globoko ocvrt recept sladkarije traja razvajanje na popolnoma novo raven. Domača ali trgovsko kupljena sladkarija je potopljena v testo, nato pa ocvrte v zlato rjavo in posuta s sladkorjem slaščičarjev.
Uporabite lahko katero koli sladkarije po vaši izbiri, ali naredite svojo vrstico s seznama na dnu tega recepta. Po navodilih proizvajalca se lahko ocvrsti v ponvi ali skodelici ali globoki cvrtnik .
Kaj boste potrebovali
- 8
- sladkarije (polne velikosti)
- 8 do 12 skodelic rastlinskega olja (količina, odvisna od vaše posode)
- 1 1/2 skodelice večnamenska moko (razdeljena)
- 1 žlička pecilni soda
- 1/2 žlička soli
- 1 skodelico mleka
- 2 žlici belega kis
- 1 žlica rastlinskega olja
Kako narediti
Pripravite Candy Bars
- Odstranite ovoj iz sladkornih palic in jih postavite na list s piškotki. Zamrznite jih najmanj 2 uri, dokler niso trdni in zamrznjeni.
- Ko so čokoladne palice skoraj popolnoma zamrznjene, začnite segrevati olje za cvrtje. Pour rastlinsko olje v velikem, težko-dnu ponev ali ponev, dokler ne doseže globino 3 cm. Vstavite termometer za sladkarije / globoko zmrznjene in ogrevalno toploto spremenite v srednjo višino. Na termometru mora olje doseči 375 F, kar bo trajalo približno 10 minut.
Pripravite testo
- Medtem ko olje segreje, pripravite testo. Postavite 1/2 skodelico moke v plitvo skledo ali pita kositer in za zdaj odložiti. Preostanek 1 skodelice moke položite v majhno posodo in mešajte v pecilni sode in sol.
- V mešalno skodelico mešajte mleko, kis in olje. Te mokre sestavine razrežite v suhe sestavine, dokler testo ni gladko in brez večine grudic.
Fry Candy Bars
- Odstranite zamrznjene palčke iz zamrzovalnika. Če imate veliko posodo ali uporabljate globoko cvrtnik, boste morda lahko naredili več palic za sladkarije hkrati. Če ste negotovi ali pa je ponev srednje velikosti, je najbolje, da naredite eno sladkarije naenkrat, tako da bodo kuhali enakomerno.
- Izkoplješ čokoladico v moko in jo popolnoma pokrij. Nežno ga držite z dvema prstoma, potopite v testo, dokler ni potopljen, premaknite položaj prsta tako, da je popolnoma pokrit.
- Hitro postavite uničeno čokoladno palico v olje 375 F, pazite, da ga ne spustite in povzročite brizganje olja. Pazljivo nadzirajte palico za cvrtje, saj lahko hitro kuhamo. Če se na površino bobni, jo rahlo pritisnite na hrbtno stran žlice, tako da jo enakomerno kuhamo.
- Ko doseže čudovito, bogato zlato rjavo barvo, odstranite čokoladico iz olja z žlebasto žlico in jo položite na ploščo, prekrito s papirnatimi brisačami, da vpijete preveč maščobe. Ponovite postopek presejanja in cvrtja s preostalimi sladkornimi palicami.
- Med cvrtjem poskrbite, da boste nadzorovali temperaturo olja in ustrezno prilagajali vročino navzgor ali navzdol. Če je olje prehladno, se palčke za sladkor ne bodo dovolj hitro hitro prileplile in bodo namočile preveč maščobe. Če je olje prevroče, bo zunanja stran postala temna, preden se notranjost popolnoma ogreje in ostane delno zamrznjena sladkarija.
Postrežemo Deep-Fried Candy Bars
- Po ocvrtih barvnih palicah pustite, da se ohladijo, nato jih rahlo sperite s sladkorjem slaščičarjev in služite, medtem ko je še vedno rahlo vroče.
- Za ekstremno popustljivost, jim služite s stranico tople omake omake, karamelno omako, omako iz maline ali smetano.