Ti stari modri rumeni ocbi se kuhajo z ingverjem, rjavim sladkorjem in melaso. Ta preprost, a okusen recept v počasnem kuhalniku postanite kot stransko krožnik.
Kaj boste potrebovali
- 16 unč rumenega očesa
- 1/4 skodelice sesekljane čebule
- 2 tbsp. maslo
- 2 tbsp. rjavi sladkor
- 1/4 žličke. ingver
- 1/4 žličke. suha gorčica
- 1 tsp. posušen list timijan
- 1/4 c. melase
- Sol, po okusu
Kako narediti
- Izberite fižol, iščite majhne kamnine in nepopolne fižol. Pokrijte z mrzlo vodo in namočite čez noč.
- Zjutraj prinesite, da zavre na stovetop. Pokažite, dokler se luska ne zaskoči, ko pihnete na njih. Izperite z vročo vodo.
- Daj polovico fižola v krčepot. Potresemo s polovico čebule in piko z 1 žlico masla. Ponovite z drugo polovico.
- V skledo združite rjavi sladkor, ingver, gorčico, timijan, melaso in 1/2 skodelico vode. Premešajte, da se mešajo. Nalijte fižol. Dodajte več tople vode, da sperete skodelico in komaj pokrijete fižol. Pokrijte in kuhajte 7 do 9 ur.
- Odstranite pokrovček zadnjo uro za kuhanje, ohladite in ponovno segrevate. Dodajte sol, po okusu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 265 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 52 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 12 g |