Kitajci in za to večino vzhodnih ljudi verjamejo v uporabo vseh delov živali. Ne glede na to, ali gre za piščanca ali prašiča, lahko kitajski ljudje vsak centimeter vsake živali naredijo res okusno jed. Nekateri ljudje ne razumejo, zakaj kitajski ljudje jedo piščančje noge, črevo ali karkoli drugega, vendar so bili razlogi za to.
Verjamem, da je glavni razlog zaradi potrebe. Na Kitajskem je bilo skozi stoletja veliko neštetih vojn in po potrebi so morali ljudje izkoristiti vse, kar se lahko zgodi.
Kot rezultat, jemanje teh delov, ki jih zahodni ljudje ne mislijo na dotik, je postal del kitajske kulture. Primer, kot je omenjeno zgoraj, je piščančje noge. Pri piščančjih nogah sem dokaj brezbrižna, vendar me moj angleški mož ljubi.
Tukaj je nekaj zanimivih receptov perutnine s piščancem, racami in purani.
Uredil Liv Wan
Splošno Tso's Chicken (左宗棠 雞) je ena izmed najbolj znanih kitajskih jedi. Tako priljubljen je celo dokumentarni film o tej super popularni jedi. Vsakdo, ki vem, da je to jedel, to absolutno ljubi.
Na Tajvanu se je tri skodelice pišu razvilo v eno skodelico riževega vina (lahko uporabite tudi Shaohsing riževo vino), eno skodelico sojine omake in eno skodelico opečenega sezamovega olja. Vonj in okus te tri skodelice je samo božansko.
Preprost kitajski česen piščanec s soljo Quinoa
Tetka Florence je Mochi Chicken
Piščančja krila z omako iz pražene hiše
Tradicionalno kitajski kuharji zavijejo piščanca z listi lotosa in ga posušijo v gline in pečejo za nekaj ur. Lotus listi dodajo poseben vonj k piščancu in gline bo iskala vse okuse in sokove v piščanca.
To je preprosta različica Beggarove piščanca. Noben gline in lotus listi niso potrebni za ta recept.
Piščanec Bok Choy v mešanici česna
Sweet bok choy in tangy omako z riževim kisom dajejo okus tej mešanici ocvrtega piščančjega recepta.
Če želite dodati še več okusa tej posuši Sichuan, se lahko obrnite z opečenim semenom sezamov pred služenjem. Ta recept za Bang Bang Chicken služi 4 osebe.
Južne ameriške in kitajske kuhinje združujejo v tem receptu, ki združuje dober bourbonski viski z azijsko sojino omako.
Avtor Deh-Ta Hsiung piše: To je raca s sijočo rdečkasto rjavo kožo, ki je visela na oknih dobre kantonske restavracije.
Premešajte piščanca s škatlami in zelenjavo. Uporabite lahko navadne blazinice ali globoko ocvrto sladko steklo, kar vam je všeč. Če želite, lahko oreške zamenjate tudi z orehi.
Posoda Szechuan, Chengdu Chicken je poimenovana po mestu Chengdu, ki je glavno mesto province Szechuan. Vložek vročega fižola je narejen s fermentirano sojo in zdrobljenimi čili (se prepričajte, da ga ne zamenjujte s pasto čilije).
Piščančja solata z riževimi palčkami,
Pečena solata z okusno oranžno in sezamsko preobleko.
To je solatna jed, ki je kot nalašč za poletje.
Preprosto izdelovanje klasičnega kantonskega recepta s pari. Uho iz lesa dodaja zemeljski okus tej okusni jedi.
Piščanec Zastekljena v omaki z Bean
Premešajte piščanca s črno fižolovo omako in indijskim okusom.
Piščanec Velvet
Končni rezultat piščanca iz tega recepta mora biti tako gladek kot žamet in tam je to jed, ki je dobila ime od.
Marinada piščančjih kril v omaki iz omake, sojino omako in riževo vino. Pečemo v pečici in vroči ali hladni, kot želite. To je zelo preprosta in enostavna jed, ki jo lahko naredite v velikih količinah.
Piščanec z zelenimi in rdečimi papriki
Piščanec z orehi
Najprej ocvrte piščančje kocke, nato pa premešajte z orehom.
Globoko ocvrti Wontons s polnjenjem piščančjega in arašidovega masla.
Ta recept za Cold Chicken je družinski favorit, ki ga je poslal bralec, ki ga je kantonski oče uspeval.
Kitajski stil ostanki puranskih receptov
Ta članek vsebuje veliko različnih vrst kitajskih vplivnih receptov, ki vam pomagajo narediti svojo preostalo puransko ali drugo vrsto mesa v okusno gastronomijo.
Cold Lemon Chicken
Pijani piščanec
Hunan dimljena raca
Prekajene meso, vključno s šunko, svinjino in račjem, so pogoste v hunanskoj kuhinji. Pri pripravi te posode bodite pozorni, da je raca začinjena s kepicami in pred nočenjem kuhajte v hladilnici.
Kung Pao piščanec-nizka maščobna različica
Preostanek piščanca z rdečimi in zelenimi pepperji Premešamo
Mah Gu Gai Pin pomeni "sveže gobe, kuhane z narezano piščancem"
Vroča piščančja solata
Oranžno piščanec z rdečim čilijem
Orientalska Rotisserie-Style Turčija prsi
Piščančja omaka iz omake (mešanje)
Preprosta piščanca iz omake iz omake
Ananasovo piščanec s sladko in kislo omako
Hitro in enostavno Turčijo Premešajte
Sauteed Chicken Chengdu Style
Piščanca sojine omake s šitakami
Začinjeno piščančje krilo
Piščanec začinjeno sojino omako