Ta piščančja čilija je narejena iz sušenih velikih severnih fižola, piščančjih prsi in zelenjave. Zucchini ali poletni squash je to odličen čil, ki ga lahko pripravite na poletni obrok.
Bodite brez recepta za piščance brez kosti ali kombinacija piščančjih stegen in piščančjih prsi.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice velik severni suh fižol (prepojen čez noč)
- 3 skodelice vrele vode
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 2 česna žlica (mleto)
- 2 do 3 konzervirane jalapeno paprike (sesekljane)
- 2 žličke kumine
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1 do 1 1/2 kilogramov piščančjih prsi brez kosti (razrezane na 1-palčni kosi)
- 2 majhna bučka ali poletno tkivo (kockasto)
- 1 lahko (12 do 15 unč) cela koruza (odcejena)
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 2 1/4 žličke soli
- 1 žlica limetinega soka
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega cilantra in nekaj za okras
- Okras: 1 paradižnik (sesekljan) ali češnjev paradižnik (prepolovljen)
- Okrasimo: kislo smetano ali sir iz sirka
Kako narediti
Združite fižol in vrelo vodo v počasnem kuhalniku. Pustite, da stojite pri pripravi drugih sestavin. Dodamo sesekljano čebulo, mleto česen, jalapeno poper, kumino in čilij v prašek.
Piščanca postavite na vrsto fižola in začimb ter dodajte kockasto poletno squash v lonec. Pokrijte in skuhajte pri nizki vročini 7 do 8 ur ali dokler ne postanejo zrna. Premešajte v koruzi, kislo smetano, sol, apno sok in sesekljani cilantro.
Spij čili v sklede. Okrasite z žlico kisle smetane ali nekaj izrezanega sira skupaj s sesekljanim paradižnikom in sesekljanim svežim cilantrom, če želite.
Morda bi vam bilo všeč tudi