Tukaj je recept za vas chocoholics tam zunaj. Ne samo, da dobiš zdravo pomoč čokolade v torti, ampak je tudi na vrhu z globoko temno čokoladno ganache. Bodite prepričani, da jedo počasi, da uživajo vso to čokoladno dobroto.
Kaj boste potrebovali
- 1 2/3 skodelice polsveč čokoladnih žetonov
- 3/4 skodelice masla
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1 kašičica instant kave (ali espresso v prahu)
- 5 velikih jajc
- 1 skodelico sladkorja
- 1 skodelica temne čokolade
- 1/2 skodelica težke smetane
Kako narediti
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Izrežite krog pergamentnega papirja, da se prilega na spodnji del 9-palčnih vzmetnih ploščic. Maslo dno in stran od ponve. Postavite pergamentni krog na dno posode. Prav tako masirajte vrh pergamentnega papirja.
Maslo postavite v dvojni kotel nad kuhalno vodo. Dodajte čokoladne žlice na ponev. Ko se topi maslo in čips, jih razjedajte, dokler niso dobro kombinirani.
Nato zmešamo v kakavu in kavnem prahu. Čokoladno mešanico ohladimo vsaj 10 minut.
Beat jajca in sladkorja v veliki skledi do debeline, približno 6 minut z električnim ali stojalom mešalnik. Dodajte majhno količino čokoladne mešanice v mešanico jajc. Hitro ga premešajte. Zložite preostanek mešanice čokolade. Mešajte na sliki 8 moda. Nalijte testo v pripravljeno posodo.
Pečemo torte 42 minut. Preizkus torte naj bi bil rahlo mokro, da ne bi več pekel torte. Ohladite v ponev na pekaču vsaj eno uro. Center lahko rahlo pade. Če center pade, pritisnite robove, da so tudi s sredino torte. Vzemite maslo z nožem in se porežite po robovih ponve, da osvobodite torto s stranic. Odstranite stranice vzmetne plošče. Potegnite torto iz spodnjega dela posode na posluženo ploščo. Če je mogoče, odstranite papir za pergament med tem procesom. Preden dodate ganache, popolnoma ohladite torto.
Medtem ko se torta ohladi, naredite ganache. Temne čokoladne žetone postavite v srednjo posodo in pustite v prahi. Kremo segrevajte na peč ali v mikrovalovni pečici samo, dokler se mehurčki ne premaknejo okoli robov. Bodite previdni, da se ne vre. Ko je krema v vodi in med robovi mehurčki, jo prelijte čez temne čokoladne žetone v skledo. Pokrov posodo pokrijte s plastično folijo in pustite 15 minut. Mešajte, dokler mešanica ni gladka. Nalijte glazuro čez torto, ki se začne v sredini. Gladka vrh z lopatico.
Za ljubek učinek pustite, da se potopi po straneh torte. Raztegnite jo, dokler ne nastavite glazure. To traja približno eno uro. Postrezite s sveže svežo smetano .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 465 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrij | 74 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |