Vroča čokolada je čudovita in topla pijača. Preskusite ta recept z Dunaja, ki rahlo zgostite pijačo z mešanjem v jajčnem rumenjaku.
Kaj boste potrebovali
- 6 oz. čokolada (pol sladka, 60 - 70% kakava)
- 1 1/4 skodelice mleka
- 1 jajčni rumenjak
- Okrasite: stepeno smetano
Kako narediti
- Čokolado narezajte v majhne koščke. Postavite ga v težko ceno s mlekom.
- Segrejemo mleko in čokolado, pogosto mešamo, dokler se na površino ne pojavijo majhni mehurčki, vendar ne vre. Mešajte, kakor je potrebno, da mleko ne pere, čokolada pa se potopi na dno.
- Po treh minutah zmešamo, nenehno mešamo s pihanjem, da ustvarimo peno. Na tej točki okusite mleko in dodajte sladkor, če vam ni dovolj sladko.
- Ko mleko izgleda zelo gladko, odstranite z vročine in malo ohladite.
- Mešajte jajčni rumenjak in 2 žlici vroče čokolade. To mešanico ponovno razrežite v ponev z mešanico vročega mleka in čokolade. Vrnitev na vročino, nenehno mešanje in pihanje, da ustvarite peno. Ne pustite, da se ta vrenje ali rumenjak skrči.
- Razdelite med dve ali več skodelic in okrasite s stepeno smetano.
Drugi vroči čokoladni recepti:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 636 |
| Skupna maščoba | 43 g |
| Nasičena maščoba | 24 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 123 mg |
| Natrij | 122 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 15 g |