Ta recept, ki je začinjen z nizko vsebnostjo sladkorja, ni treba konzervirati in potrebuje samo del sladkorja, ki je običajen za mletje . Ker se za izdelavo štirih kozarčkov uporablja le 1/2 skodelice sladkorja, in ker sladkor pomaga pri postavitvi marmelade, je tukaj trik, ki uporablja pektin, ki je označen za manj sladkorja ali brez sladkorja recepti za pomoč pri postavitvi. Ta začinjeni džem bi naredil odlično darilo za hrano , še posebej ob koncu poletja in začetka jeseni, ko so slive na svojih najsevernejših.
Ta marmelada ni treba konzervirati, ampak mora biti ohlajena (do 3 tedne) ali zamrznjena (do 1 leta). Ne pozabite označiti vsakega vsebnika z imenom zastoja in datumom poteka. Ta marmelada lahko tudi obdelate v vodni kopeli za shranjevanje v sobni temperaturi na 55 do 70 stopinj (do enega leta).
Kaj boste potrebovali
- 1 3/4 skodelice vode
- 4 Allspice jagode
- 2 cimet palice (zdrobljen na pol)
- 8 črnih poprov
- 4 stroka (celi)
- 2 1/2 žlici pektina v prahu (za recepte z nizko vsebnostjo sladkorja ali brez sladkorja)
- 1 1/2 skodelice sladkorja (razdeljeni)
- 1 1/4 kilogramov rdečih sliv (oprana, posuta in približno sesekljana)
- 1 žlica limoninega soka
- 1/4 žličke žličke (za preprečevanje penjenja)
Kako narediti
- V srednji ponvi, prinesite vodo, allspice, cimet, popercorns in klinčki, da zavre nad visoko toploto, pokrita. Zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut. Napolnite in izmerite 1 1/4 skodelic, po potrebi dodajte več vode.
- V veliki ponvi ali loncu združite pektin in 1/4 skodelice sladkorja. Mešajte v slivah, začinjeni vodi, limoninem soku in maslu. Privedite do vrenja zaradi visoke vročine, pogosto mešanje. Dodajte še 1 1/4 skodelice sladkorja in vrnite marmelado do popolnega kotaljenja z mešanjem. Kuhajte, stalno mešajte, 1 minuto. Odstranite iz vročine.
- Vroči džem v štirih toplotno odpornih ali konzerviranih kozarcih, ki so bili oprani v vroči milni vodi (sterilizacija ni potrebna, razen če je marmelada konzervirana), sperite in sušite na zraku. Vrh s pokrovi in obroči, ki so bili oprani v vroči milni vodi, sprati in sušiti na zraku. Obrnite se na čisto brisačo.
- Ko se ohladi, zavrtite desno stran navzgor in hlajite do tri tedne ali zamrzujte do 1 meseca. Če se odločite za zagozditev prostora za shranjevanje prostora do enega leta, preberite spodnjo opombo.
Opomba: Preden začnete s projektom domače konzervacije, preberite, kaj ima podjetje Can Ball jopič o tem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 24 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |