Ta zahvalni dan, zakaj ne bi vsi okusni hlebec jajčnega kruha. Egg kruh je flavorful in tako polnjenje. Okus odlično služi toplo in maslo ter se lahko uporablja za polnjenje kruha in polnjenje krompirja. Ta recept naredi dve hlebi - kot nalašč za velika srečanja.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica vode (sobna temperatura)
- 1 žlica aktivnega suhega kvasa (2 pkg ali 1/2 oz.)
- 1/2 skodelice mleka (sobna temperatura)
- 2 velika jajca
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici mehkega masla
- 2 žličke soli
- 6 skodelic kruha moke (približno)
- Neobvezno: jajčni beljak
- Neobvezno: sezamovo seme
Kako narediti
- V veliki skledi premešajte vodo in kvas. Dodajte mleko, jajca, sladkor, maslo in sol. Premešajte. Dodajte 3 skodelice krušne moke in dobro premešajte. Počasi dodajte preostalo moko, dovolj moke, da naredite testo, ki sledi žlici okrog sklede. Izpustite testo na rahlo prepleteno površino in gnetite 8 minut in dodajte več moke, dokler testo ni mehko in gladko na dotik. Postavite testo v veliko mazo skledo. V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan. Pokrijte s čisto krpo in pustite, da se vzpenja v toplo, brez prepiha, eno uro ali dokler ne podvojite velikosti.
- Udarite testo . Izpustite testo na rahlo razpokano ploščo in gnetite 8 minut ali dokler mehurčki ne izvirajo iz kruha. Testo razdelite na dva enaka kosa. Vsako polovico oblikujemo v kruh kruha. Postavite hlebčke v mazane 9 x 5-palčne krožnike za kruh. Pokrijte in pustite, da v 45 minutah segrejemo v toplem, brez prepiha ali dokler ne podvojimo velikosti. Čopič hlebcev z jajčasto belino, da bi hlebčke daleč zasenčili, ko so pečeni. Potresemo s semeni sezama.
- Pecite hlebčke pri 375 stopinjah F za 45 minut ali dokler kruh ne zlate. Odstranite hlebce iz lista in pustite, da se ohladijo na stojalu.
Nasveti za peko kruha:
- Kvas shranite v nepredušno posodo in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo.
- Če želite, da je kruh mehak, shranite v plastično vrečko.
- Pravilno shranite moko, da jo ne pokvarite.
- Mlečna moka ima višjo količino glutena kot večnamenska moko. To pomeni, da se bo kruh, izdelan iz krušne moke, dvignil višje od kruha, izdelanega z večnamensko moko. Svojo krušno moko lahko naredite tako, da dodate 1-1 / 2 žličke glutena v vsako skodelico vsestranske moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh.
- Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
- Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
- Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
- Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
- Uporabite ustekleničeno vodo namesto vode iz pipe, da naredite kruh. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki so potrebni za povečanje vašega krušnega testa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 59 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrij | 91 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |