Kratka piščanica jagod je zagotovo ena od "uradnih" desertov poletja, in čeprav je videti čudovito in impresivno, je zelo enostavno narediti.
Danes lahko pripravite vse komponente in jih sestavite tik pred servisiranjem.
Ta recept prihaja iz Driscoll's Berries, ljudje, ki poznajo svoje jagode!
Kaj boste potrebovali
- Kratke piškote:
- 10 žlici masla (ohlajeno, nesoljeno in razrezano na majhne koščke plus več za sklede)
- 3 1/2 skodelice vsestranske moke
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 žlička pecilni soda
- 1/4 žličke soli
- 1 3/4 skodelice težke smetane
- Polnjenje:
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 1/2 pakiranja (po 16 unč) jagode (oluščene in četrtine)
- 2 skodelice težke smetane
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Kako narediti
Narediti kratke piškote
Pečico segrejte na 375 ° F. Občutno maslo 3 (8-palčne) okrogle pogače. Dati na stran.
Združite moko, sladkor, pecilni prašek, sodo in pecivo v posodi za predelavo hrane ali veliko posodo. Dodajte maslo in pulz v predelovalcu hrane ali pa jih posujte s pecivom ali 2 noža, dokler mešanica ne spominja grobih drobtin. Postopno dodajte težko kremo in pulz v predelovalniku za hrano (večkrat mešajte z vilico, da se raztegne smetana) ali pa z vilico premešajte v skledo, dokler se ne navlažijo (ne premešajte).
Zbrati testo v veliko kroglo (če uporabljate živilski predelovalec, najprej prenesite mešanico v veliko posodo) in nežno gnetite na rahlo rumenoj površini, samo dokler ni gladka (približno 5 vrtljajev).
Testo razdelite v tri enake dele in z rokami, vsak kos svežega testa potopite v pripravljeno posodo za torte, se razprostira na robove in kar se da gladko.
Pečemo približno 25 minut ali dokler vrh ni zlat. Pustite, da se ohladi 5 minut v posodah na žici, nato pa se popolnoma ohladi na žice.
Če želite narediti polnjenje
Kombinirajte 2 skodelice težke kreme in ekstrakt vanilije v posodo za mešanje in z električnim mešalom utrkajte visoko, dokler se ne mehki vrhovi. Postopoma dodajte sladkor, medtem ko premikate tik do trdih vrhov. Shranjujte v hladilniku, dokler ne boste pripravljeni za uporabo
Zbiranje kratkih piškotov
- Za servisiranje postavite prvo plast torte na posluževalno ploščo in na vrhu z eno tretjino četrtinih jagod v enem sloju. Na vrh s približno 1/3 stepeno smetano in se razprostrite do konca. Zgornji sloj z drugo kolutno plastjo ponovite z 1/3 četrtletnimi jagodami in 1/3 stepeno smetano. Z vrha s končnim prelivom sladkorja preostali stepeno smetano porazdelite v enakomerno plast, pri čemer okoli 1-palčni rob okrog. Na vrh s preostalimi četrtletnimi jagodami v nasipu. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 659 |
| Skupna maščoba | 57 g |
| Nasičena maščoba | 35 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 164 mg |
| Natrij | 550 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |