To je lepa lososova juha za kosilo s sendvičem ali solato ali pa jo dodajte v poseben večerni meni. Presenetljivo je enostavno popraviti z osnovno roux, piščančjo juho in začimbami.
Kaj boste potrebovali
- 6 žlici masla
- 1 žlica naribana čebula
- 5 žlici namizne moke
- 1 srednji lovorni list
- 1 3/4 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega ali nesalomiranega piščančjega mesa ali staleža
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 1 žlica paradižnika
- 1 majhna posoda (približno 7 1/2 unce) lososa s sokovi
- 1 skodelica pol ure in pol ali mleko
- košer sol in sveže mlet črni poper po okusu
- prikriti predloge: pražene rdeče paprike, kisla smetana, oljčno olje, croutoni, peteršilj
Kako narediti
- Segrejte maslo v srednji ponvi, dokler se ne raztopi; dodajte čebulo in praženo za 4 do 5 minut, dokler ne ponudite.
- Mešajte moko v mešanico masla in čebule. Kuhamo, nenehno mešamo 2 minuti. Dodajte lovorov list in postopoma premešajte v juho. Kuhajte, premešajte, dokler se ne zgosti in gladko.
- Mešajte v vinu in kuhajte na nizki temperaturi 10 minut. Zavrzite lovorjev list.
- Mešajte v paradižnikovem pastu in lososu s sokovi. Postopek v mešalniku v serijah *, dokler se gladko ne vrne v ponev. Premešajte pol ure in poleti, po okusu pa solju in popru.
- Okrasite s praženimi trakovi iz rdečega popra, croutons, peteršilj ali kislo smetano.
Nasveti
* Vroče tekočine lahko razstrelijo vrh mešalnika. Da bi se izognili eksploziji, mešalnika ne napolnite več kot polovico. Odvijte sredinsko skodelico pokrova mešalnika, postavite prevlečeno kuhinjsko brisačo in jo trdno držite med mešanjem.
Variacije
- Pol ure in pol zamenjajte s svetlo smetano ali težko kremo za bogatejšo bisiko.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 468 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 815 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 18 g |