Polnjene paprike so ena najljubših ameriških udobnih jedi, in obstajajo vse vrste načinov, kako popraviti posodo. Namesto polnjenja paprike in peko, zakaj ne bi naredili juho s sestavinami? Juha traja le nekaj minut pred pripravo, in vse okuse dobite z manj užitkom in zmešnjami. Če vaša družina ljubi polnjene paprike , bodo ljubili to juho.
Ta juha je trajala približno 45 minut skupaj s pripravljenim časom kuhanja. Postrežite jo s sveže pečenim koruznim kosom , skorjim zvitkom ali krekerji. Če bi dodali raztreseno solato, bi bilo to lepo, čeden večerjalni obrok ali pa mu služili kot kosilo s polovičnim sendvičem .
Prav tako je zelo vsestranski. Če želite pri otrocih prikradati dodatne zelenjave, juhi dodajte nekaj koščkov narezanih korenčkov in zelene. Ali pa jo naredite s koruzo. Pri dieta Paleo se lahko opusti riž; povečajte mleto govedino in papriko ali dodajte drugo zelenjavo. Fižol bi bil odličen dodatek. V juhi lahko uporabite vse zelene paprike ali uporabite večbarvno papriko za bolj barvito juho.
Recept naredi približno 2 kvoti juhe in se zlahka podvoji za veliko družino ali množico.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 funt pusto goveje meso
- 1 majhna rumena čebula
- 2 do 3 paprika, zelena ali kombinacija zelene, rdeče in rumene
- 1 lahko (14,5 unč) petite kocke s paradižnikom, s sokom
- 1 velika can (15 unč) paradižnikova omaka (ali dve 8-unča pločevinke)
- 2 skodelice nesali ali nizka zaloga natrijevega govejega mesa
- 1 do 2 žlici granuliranega sladkorja ali po okusu
- 1/2 žličke kosher soli ali po okusu
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 skodelica kuhana dolgozrnatega belega ali rjavega riža
Kako narediti
- Oljčno olje segrejte v nizozemski peči ali zalogi na srednji vročini. Dodajte mleto goveje meso in kuhajte, dokler ni več roza, pogosto zlomite in mešate.
- Medtem odlepite čebulo in odstranite steblo in semena iz paprike. Odtrgajte zelenjavo in pustite na stran.
- Izpraznite goveje meso in ga vrnite v lonec. Dodamo sesekljano čebulo in paprike na mleto goveje meso in nadaljujte kuhanje na srednji vročini približno 5 minut.
- Dodajte kocke s paradižnikom, paradižnikovo omako in goveje meso. Po želji okusite in dodajte sladkor in kosher sol. Dodajte mleto črno poper.
- Prinesite juho v vrenje. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in kuhajte približno 25 minut ali dokler zelenjava ni na voljo.
- Dodajte kuhani riž v juho ali pa pražite riž v sklede in jo obdajte.
Variacije
- Dodajte 1/2 do 1 skodelico konzerviranega, odcejenega črnega fižola ali pinto fižola v juho.
- Dodajte 1/2 do 1 skodelico koruznih jedrc v juho.
- Sestavite rebro zelene in korenčkov (olupljeni) in ju dodajte v juho skupaj s papriko.
- Izpuščajte riž in dodajte še več govejega mesa in paprike ali uporabite kuhan bulgur , quinoa ali drugo žito.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 347 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 72 mg |
| Natrij | 278 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 27 g |