Kruh, narejen z medom, ima fantastičen okus, ki ga ni mogoče premagati s katerim koli drugim naravnim sladkorjem. Ta lahka medena bela kruh recept je odlična za kruh peko začetnike in to je odličen kruh, ki služi za vsak obrok, kadarkoli v dnevu.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 skodelice vode (95 do 110 stopinj F)
- 2 1/4 žličke
- aktivni suhi kvas
- 1 skodelico mleka (sobna temperatura)
- 2 žlici medu
- 2 žličke soli
- 3 žlici masla (mehčane)
- 6 skodelic kruha moke (približno)
Kako narediti
- V veliki skledi pomešajte toplo vodo in kvas. Dodajte mleko, med, sol in maslo. Premešajte. Dodajte 4 skodelice moke in dobro premešajte. Dodajte dovolj preostale moke, da naredite testo, ki sledi žlici okrog sklede. Očistite testo na rahlo prepleteno površino in gnetite 10 minut, po potrebi dodajte več moke, dokler testo ni čvrsto in gladko na dotik. Testo položite v posodo s srednjo mazavo. V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan. Pokrijte s čisto krpo in pustite, da se vzpenjajte v toplo, brez prepiha, eno uro.
- Udarite testo. Obrnite testo na rahlo rumen karton in gnetite 5 minut ali dokler mehurčki ne izvirajo iz kruha. Testo razdelimo na dva enaka dela. Položite vsako testo na polico. Vsako hlebec namažite v mast, 9 x 5-palčni kruh za kruh. Pokrijte in pustite, da v 45 minutah segrejemo v toplem, brez prepiha ali dokler ne podvojimo velikosti.
- Pečemo kruh pri 350 stopinjah F za 40 minut ali dokler kruh ne sme biti zlato rjav, kruh pa se zvije votlo, ko se zgornji del vrne. Odstranite kruh iz posod in pustite, da se ohladi na stojalu.
Nasveti za peko kruha
- Uporabite ustekleničeno vodo namesto vode iz pipe, da naredite kruh. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki so potrebni za povečanje vašega krušnega testa.
- Težko se je naučiti, kako zapeljati kruhovo testo .
- Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
- Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
- Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
- Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
- Ko se medu dodaja krušno testo, pomaga zaščititi vlago v pečenem kruhu.
- Na voljo je mlečno suho mleko v prahu . Uporabite ga, če želite ugotoviti, koliko suhega mleka dodate v vodo, ko zamenjate mleko v receptu.
- V tej recepturi lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polno mleko, posneto mleko, nizko vsebnost maščob itd. Mleko lahko zamenjate tudi z vodo in brez maščob .
- Mlečna moka ima višjo količino glutena kot večnamenska moko. To pomeni, da se bo kruh, izdelan iz krušne moke, dvignil višje od kruha, izdelanega z večnamensko moko. Svojo krušno moko lahko naredite tako, da dodate 1-1 / 2 žličke glutena v vsako skodelico vsestranske moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 51 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 309 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |