Surova hrana veganska prehrana je sestavljena iz nepredelanih surovih veganskih živil, ki niso segreli nad 115 stopinj Celzija (46 stopinj Celzija). Pripadniki te prehrane, imenovane " surovi prehranjevalci ", verjamejo, da so živila, kupljena nad to temperaturo, izgubila svoje encime in s tem znatno količino njihove hranilne vrednosti in so škodljiva za telo, medtem ko nekuhana živila zagotavljajo žive encime in pravilno prehrano.
Zagovorniki prehrane s surovo hrano trdijo, da obstajajo številne koristi za prehranjevanje surovih živil, vključno s hujšanjem, večjo energijo, čisto kožo, izboljšanim prebavnim učinkom in izboljšanim splošnim zdravjem . Mnogi ljudje pojasnjujejo, da jedo "visoko surovo" ali določen odstotek surovih živil v svoji prehrani, kot je "75-odstotna surova prehrana" ali "90-odstotna surova prehrana". Nekaj ljudi vključuje nepredelane mlečne izdelke v svojo prehrano, vendar večina sledi surovi veganski prehrani. Surova prehrana je v zadnjih letih zabeležila večjo priljubljenost v restavracijah s surovo hrano, odprtimi v večini večjih mest. Očitno je, ali je ta trend tukaj, da ostanejo, ali pa je še en mrtev.
Kaj storijo Raw Foodists?
Dieta surove hrane vključuje:
- Vse surovo sadje in zelenjava
- Oreški in semena
- Sprouts
- Korenine, korenasta zelenjava in škampi
- Sveža zelišča in surovi začimbe
- Morske alge
Dietna surova hrana vključuje ta živila v svojem nepredelanem in nekuhanem stanju in izpušča večino drugih živil. Surovi hrani tudi pijejo sveže sadne in zelenjavne sokove in vključujejo zeliščne čaje v svojo prehrano.
Večina ljudi, ki sledijo surovi veganski prehrani, vključuje omejeno količino živil, ki so bila obdelana nekaj časa , dokler obdelava ne vključuje ogrevanja hrane nad 115 stopinj.
Nekatere od teh predelanih surovih veganskih živil vključujejo:
- Hladno stisnjena olja
- Nepredelane oljke
- Surova oreha "mleka"
- Fermentirana živila, kot so miso , kimchee in kislo zelje
- Čisti javorjev sirup
- Nepasterizirana surova sojina omaka (nama shoyu)
- Suho sadje in zelenjava
- Kis in živila, ozdravljena v kisu
- Nepredelani surovi kakav (surova čokolada)
Poglej tudi:
- Surovi veganski recepti za hrano
- Ideje za zajtrk v surovem veganu
Obstaja nekaj razprav o tem, ali so nekatere stvari resnično surove in zato primerne za prehrano s surovo hrano, in mnogi ljudje raje izločijo nekatera predelana živila iz svoje prehrane, čeprav so lahko surovi. Če pripravljate hrano za druge, je najbolje, da napišete previdno in pripravite posodo, za katero veste, da je 100% surova, kot je solata ali sadna krožnik.
Kako pripravljeni živilci pripravljajo svoje obroke?
Priprava surovih živil se pogosto uporablja brez recepta. Medtem ko mnogi recepti za surovo hrano zahtevajo veliko predelave in priprave, veliko obrokov zahteva malo ali nič, kot je solata ali svežega sadja. Če iščete način življenja v surovem načinu življenja, boste verjetno želeli imeti mešalnik in živilski predelovalec najmanj in lahko hočete vlagati tudi v dehidrator hrane . Veliko receptov uporablja dehidrator za izdelavo surovega veganskega lanenega krekerja , kruha in piškotkov. Prav tako boste morda želeli kupiti sokovnik za izdelavo svežega sadnega in zelenjavnega sokov.
Glej tudi: 10 Orodja za surovo vegansko kuhinjo
Nakupovanje za surovo hrano
Surova hrana je povsod! Sadje in zelenjava so na voljo, vendar pa vam lahko pomagajo pri nakupu. Poskusite kmetje na trgih za proizvodnjo dediščine in poiščite etnične trge za eksotično sadje in zelenjavo. Večina trgovin z zdravilno hrano ima zdaj majhen del surove hrane, kjer najdete surovi kruh, piškotke in druge prigrizke in prigrizke. Ne najdem, kaj iščeš? Poskusite naročiti na spletu. Sunfood.com je eden od najstarejših in največjih dobaviteljev surovih specialnih predmetov na spletu. Imajo surove čokolade , superfoode , kokosovo olje in skoraj vse.
Glej tudi: surovo hrano Thanksgiving