Ko pogledate besedo, uživajte, saj se v hrani uporablja v slovarju v Oxfordu, daje naslednjo definicijo: »Odpadek, ki ga jedo z navadno hrano, da dodate okus«. In deček naredi poper všeč dodati veliko okus vsem, kar ste ga dali.
Poblano paprika je fantastična sestavina za kuhanje, ker pakirajo odličen okus. So precej blage (čeprav občasno lahko dobite srednje pikantno), zato so kot nalašč za uporabo, če želite veliko okusa brez preveč toplote. Za to prijetje sem hotel poblano okus, vendar z malo več toplote, zato sem vključil nekaj spicier serrano čilije. Končano prijetje je bilo smokey, pikantno in koščko - bilo je popolno.
Spodnji recept naredi majhno kozarec, vendar ga lahko preprosto podvojite, če želite. Večina naših ribic in / ali piščancev poželimo pojesti to pecivo. Prav tako je fantastično na krekerjih z raztrganjim smetanim sirom, za potapljanje koruznih žetonov, mešanje v katero koli solato in hrustljavo kruh. Poleg tega lahko top top psi, zrezki, hamburgerji, ali katere koli vrste sendvič, ki vam je všeč. To poblano biserno pecivo je tako dobro, da ga boste želeli postaviti na vse.
Kaj boste potrebovali
- 4 povrhnjun poper v povprečju
- 1,5 žlice oljčnega olja ali olja po izbiri
- 1 majhna beli čebula, drobno sesekljana
- 2 - 3 drobno sesekljane serrano čilije, prilagodite se okusu
- Lepa morska sol, po okusu
- Ščepec granuliranega sladkorja
- 1/2 žlica jabolčnega kisa, prilagodite po okusu
Kako narediti
- Poblano paprika ima debelo kožo, ki je najboljša, če je odstranjena. Da bi to naredili, moramo čipkati papriko na odprtem ognju ali na odprtem žaru. Najhitrejši način za pripravo paprike pa je, da jih položite pod nastavitev pečice v pečici. Torej pečico postavite na vrh nastavitve pecica, postavite papriko na pekač za pekač in jih položite v pečico, ko se ogreje.
- Bodite pozorni na papriko, tako da ne gorijo. Pripravljeni so, ko koža začne počivati, mehurčke in lupine proč od mesa paprike - to lahko traja od 15 do 20 minut, odvisno od velikosti paprike.
- Odstranite papriko iz pečice in pustite, da se ohladi. Ko jih lahko obvladate, nežno odlepite zatemnjeno kožo in jo zavrzite.
- Odstranite steblo in kocko poblanos v majhne koščke. Lahko zavržete ali vključite semena. Postavite poblanos na stran.
- Olje segrevajte v veliki posodi, ko vročo dodamo čebulo in sveže, dokler ni mehko in prosojno.
- Dodajte serrano in kuhajte, dokler se ne mehčajo.
- Zdaj dodajte koščke poblano paprike, posujte v pol čajne žličke fine morske soli, nato ščepec sladkorja in nazadnje dodajte kis.
- Daj ponev dobro mešamo in še 10 minut kuhamo, da resnično omogočimo združevanje okusov.
- Pokažite sladoled in po potrebi dodajte več soli po želji. Toplo segrejte ali shranite v hladilniku do enega tedna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 57 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 42 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |