Ta španski omako Chorizo Sausage je preprost, ki ima veliko okusa s španskimi rezinami koruza chorizo . Odličen zajtrk, lahka kosilo ali predjed ali "tapa". Postrezite z rezinami za bagete.
Kaj boste potrebovali
- 1 španska chorizo klobasa (1/2 funt ali 250 gramov)
- 3-4 žlici
- oljčno olje (deviško,
- Španščina )
- 3 jajca
- Sol po okusu
- Pomembna opomba o španščini Chorizo: Ta klobasa se zelo razlikuje od mehiškega ali karibskega chorizoja. Španski chorizo je trdna, suha klobasa, kjer je večina
- Mehiški chorizo je sveža in mehka klobasa, nezdravljena klobasa. Če ne najdete španskega Chorizo, uporabite portugalsko Linguico klobaso, ki je zelo podobna španski Chorizo in jo je treba najti v vašem lokalnem supermarketu.
Kako narediti
- Chorizo klobase rezani na rezine približno 1/4-palčni debelino.
- V 8-palčni ponvi s težkim dnom prelijte 1-2 žlici oljčnega olja, da lahko damo dno. Segrevamo na srednjem ognju. Ko je dovolj vroče, posodice chorizo položite v posodo in rjavo, obračajte vsako rezino enkrat. Klobase bodo sprostile maščobo, ko se bodo segrevale.
- Ko so klobase obarvani, odstranite s toplote in izlite odvečno maščobo in olje.
- Postavite klobase na ploščo.
- Cepite jajca v majhno mešalno posodo in premagajte jajca z žvečenjem ali vilicami. Dodajte približno 1/2 čajne žličke soli. Dodajte rezine chorizo in premešajte.
- Heat isti ponev na srednji nizki vročini, po potrebi dodamo 1-2 žlici oljčnega olja. Ko je toplo, vlijemo v mešanico jajc in chorizo ter kuhamo jajca.
- Ko je dno omleta porjavljeno, previdno zmešajte omlet na polovico. Nato preklopite omlet nad lopatico, da zagotovite kuhanje jajčne mešanice v sredini.
- Ko jajca niso več tekoča in se kuhata v sredini, drsite iz posode na ploščo.
- Postrezite z rezino sveže bagete.
Vročanje predlogov
Tradicionalno so Španci pripravili in pakirali hrano in prigrizke ob dolgem potovanju ali ko so preživeli dan na podeželju, preživljali dnevno ribolov itd. Morda bi pripravili omlet, kot je ta, po dolžini odrezati bageto in jo postaviti v notranjost bagueta. Špancniki tovrstni sendvič imenujejo bokadillo . Je hranljiv in poln sendvič in ne pušča ali kaplja kot sendvič, pripravljen z kosilom in majonezo.