Easy Caribbean Alcapurrias

Najljubši predjed na Karibih, je recept za alcapurrias slediti, tako da jih lahko vsakdo naredi doma. Ti okusni užitki so grmovci, narejeni iz govejega mesa, narejeni iz mešanice naribanega yautia (koren taroja ) in zelenih banan.

Prodajalci prodajajo alcapurrias na stojnicah na ulici in žari po vsej karibskih otokih, čeprav so najbolj znani kot portoriška hrana. Z receptom lahko zlahka spremenite z mleto piščancem, puranom ali svinjskim mesom ali s spreminjanjem vašega sofrito recepta . Za razkošno različico postavite alcapurrias s kubanskim picadillo , začinjeno govejo moko z okusom paradižnika.

Kaj boste potrebovali

• Za testo Masa:
• 5 srednjih banan (zelena)
• 1 funt yautía (koren taro)
• 2 žličke soli
• Za polnjenje:
• Goveja govedina za 1/2 kilograma
• 1 žlica sofrito
• 1 žlica alcaparrado (mešanica oliv, pimientos in kapre)
• Sol po okusu
• Črn poper po okusu

Kako narediti

Naredi maso

1. Izvlecite zelene banane in lupite ter operite yautías. Postavite tako v skledo hladne slane vode.
2. Odstranite banane in yautías iz vode in jih rešite v srednjo skledo. Da bi olajšali uporabo, lahko uporabite tudi živilski procesor.
3. Dodajte sol in dobro premešajte. Dati na stran.

Napolnite

1. V globokem loncu ali ponvi, rjavo goveje meso. Odcedite maščobe.
2. Po okusu dodajte sofrito, mešanico alcaparrado in sol in poper.

1. Kuh odkrito 5 minut.
2. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi nekaj minut.

Fry Alcapurrias

1. Na kosu vosekovega papirja razprostrite 1 do 2 žlici mešanice mase in v središču plitka vdolbina. Uporabite lahko tudi dlan roke namesto voščenega papirja.
2. Postavite 1 do 2 čajna žlička polnjenja v vdolbino in ga pokrijte z malo več mešanice masa. Uporabite hrbtno žlico, da se gladi masa okoli polnila, tako da meso ne kaže. Na tej točki lahko zamrznete alcapurrias, če jih želite kasneje zamrzniti in jesti.
3. V cvrtniku ali globoki ponvi dovolj toplo olje za pokrivanje alcapurrias pri cvrtju. Olje je treba segreti na približno 360 F.
4. Dodajte alcapurrias, pazite, da ne brišete olja ali gori cvrtnika. Fry do hrustljave in zlate, od 5 do 7 minut.
5. Alcapurrias izcedite na papirnate brisače in pustite, da se ohladijo pred jedjo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	148
Skupna maščoba	5 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	34 mg
Natrij	894 mg
Ogljikovi hidrati	15 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	12 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)