Če bi vsi vedeli, kako enostavno je narediti svojo salso, lahko izgubi svoje mesto kot najbolj prodajana začimba! Ta različica, znana tudi kot pico de gallo , je še posebej enostavna in vključuje le malo sekanje. Salsa fresco uporabite kot potapljanje z žetoni, spono na nachos, polnjene v tacos , posuta na solate ali pa služite skupaj z žara na žaru .
Opazili boste, da obstaja veliko možnosti za salso, kot vam je všeč v samem receptu. Pomaknite se navzdol in poiščite nekaj okusnih različic, ki vas bodo zadrževale v različnih salsah skozi vse leto!
Kaj boste potrebovali
- 4 srednja
- paradižnik
- 1/2 majhna čebula (bela ali rdeča, vaša izbira!)
- 1 čokoladni česen (česen)
- 1
- sveže zeleno čile (neobvezno)
- 1 apna (neobvezno)
- Lepa morska sol
- Približno 1/2 skodelice svežih listov cilanta (neobvezno)
Kako narediti
Trup ali odstranite jedro iz paradižnika (vstavite konico ostrih nožev pod kotom ob jedru ali stebelnem koncu, vrtite paradižnik okoli noža, da izžarete trdo belko v bistvu - to je podobno kot lovljenje jagod ).
Paradižnik narežite na polovico. Iztisnite in zavrzite večji del semen in sokov. Sesajte paradižnik v kakšno velikost si želite, da je vaša salsa in položite sesekljan paradižnik v srednjo skledo.
Pelite in drobno odrežite čebulo. Dodajte ga v paradižnik. Če se zdi, da je preveč čebule na količino paradižnika, ne dodajte vse!
Če uporabljate česen, jo lupite in ga pogoltnite, preden ga dodate salsi. (Upoštevajte, da lahko surovi česen zlahka preplavi druge okuse, zato ga uporabite zmerno.)
Če vam je všeč vaša salsa začinjena, uporabite čile! Jaz sem ljubitelj serrano čilov za dodatni strel v primerjavi z jalapeñosom, ampak kakšna vrsta čile in koliko je definitivno odvisno od tega, kako pikantno želiš. Odstranite steblo in semena, nato sesajte čilijo in jo dodajte salsi.
Združite vse, kar ste dodali v skledo do zdaj.
Če uporabljate apno, ga narežite na polovico in stisnite svoj sok, da okusite mešanico. Ponovno premešajte, da salsa združite z limetinim sokom. Če želite kislinski udarec, a nimate apna na roki, veste, da tudi nekaj kapljic visokokakovostnega rdečega vinskega kisa.
Potresemo s soljo, premešamo, okusimo in po potrebi dodamo več soli.
Če ste ljubitelj cilantroja, grobo odrezajte liste cilantro in jih premešajte.
Postrežite salso pri sobni temperaturi in čim prej je bolje - ime je "sveža salsa" navsezadnje, in veliko je njegova privlačnost v tem, kako svež in živahen je!
Variacije
Pred čiščenjem očiščite čilijo in jo potresite.
Potresemo v 1/2 do 1 čajne žličke razpadla mehiški origano.
Čebulo v vroči ponvi ali žaru pred sekanjem.
Uporabite tomatillos namesto nekaterih (ali vseh!) Paradižnika.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 66 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 93 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |