Potomci so ena izmed najbolj priljubljenih vrst kitajskih cmokov. Ta recept vključuje potapljanje omako in navodila za izdelavo testa.
Prinaša približno 48 potomcev.
Pomaknite se na dno smeri recepta za več receptov za lončke.
Kaj boste potrebovali
- Dumpling Tough:
- 2 skodelice za moko
- 1 skodelica vrele vode
- Polnjenje:
- 8 unč zelenih kupusov (napa zelje)
- 3 žličke soli, razdeljene
- 1 funt pusto svinjsko meso
- 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene čebule, z vrhovi
- 1 TB belega vina
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 tsp sezamovo olje
- Črno beli poper
- Dipping omaka:
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1 tsp sezamovo olje
- Drugo:
- 2 - 4 žlice rastlinskega olja
Kako narediti
1. Zaščitite zelje v tanke trakove. Zmešajte z 2 kašičkami soli in pustite v prahu 5 minut. Iztisnite prekomerno vlago.
2. V veliko skledo zmešajte zeleni zelje, svinjsko, zeleno čebulo, vino, koruzni škrob, preostalo 1 čajno žličko sol, 1 čajna žlička sezamovo olje in beli poper.
3. V skledo zmešajte moko in 1 skodelico vrele vode, dokler ne nastane mehko testo. Testno gnetite na rahlo rumenoj površini približno 5 minut ali dokler ne premešamo.
4. Testo razdelite na polovico. Vsako polovico oblikujte v valj, dolg 12 centimetrov, in vsak kos zavrtite v 1/2-palčna rezina.
5. V trikotni krog vložite 1 rezino testa in v sredino kroga postavite 1 žlico svinjske žlice. Dvignite robove kroga in zlepljite 5 žebljev, da ustvarite vrečko, da zaprete mešanico. Zgoraj skupaj pripnite vrh. Ponovite z ostalimi rezinami testa in polnjenjem.
6. Segrejte vokalno ali neprekinjeno ponev, dokler se ne vroče. Dodajte 1 žlico rastlinskega olja, nagnite vok, da premazate stran. Če uporabljate ponev, ki ne vsebuje sladkorja, dodajte 1/2 žlico rastlinskega olja. 12 cm žemljic v enojni plasti v voku in žaru 2 minuti ali dokler dno zlato rjave.
7. Dodajte 1/2 čašo vode. Pokrijte in kuhajte 6 do 7 minut ali dokler se ne absorbira voda. Ponovite s preostalimi cmoki.
8. V majhno skledo naredite potapljaško omako, sojino omako zmešajte z 1 čajno žličko sezamovega olja. Postrezite s cmoki.
Ponatisano z dovoljenjem vsakdanjega kitajskega kuhanja: hitri in slastni recepti iz restavracij Leann Chin .
Več piščančjih receptov
Svinjske in zelenjavne kumine - od Farine Kingsley
Potapanje z grünjem in Cilantro
Vegetarijanski potati
Gyoza - japonski piščanci
Še en recept za pomivanje omake
Ginger Dipping omaka - to enostavno, da se dip tudi zelo nices s potresi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrij | 1.243 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 14 g |