Ta recept za gingerbread tartufe proizvaja mehke tartufe, ki okusijo kot testenine piškote testo! Te božične bonbone predstavljajo gingersnaps, začimbe, opečene matice in belo čokolado.
Za zdrobitev gingersnaps lahko uporabite mešalnik ali živilski procesor ali jih postavite v veliko vrečko Ziploc in jih zgrabite z valjčkom. Prepričajte se, da so piškotki v majhnih drobtinah, ne velikih kosih.
Kaj boste potrebovali
- 1 čaša čokoladnih čokolad
- 3 žlici lahkega koruznega sirupa
- 1/2 skodelico izhlapenega mleka
- 1 čajni ekstrakt vanilije
- 1 tsp zemeljski ingver
- 1/4 čajne kašice
- 1/8 čajnih žličk
- Mošnjak iz muškatnega oreha 1/8
- 1/2 žličke soli
- 1/2 skodelice v prahu
- 1 skodelice drobno sesekljane matice
- 2,5 skodelice drobnih gobic (približno ena škatla z 12-oz)
- 1/2 skodelice sladkorja (za valjanje)
Kako narediti
1. Belo čokolado postavite v veliko mikrovalovno pečico in mikrovalovno pečico, dokler se ne raztopi, pri čemer se po vsakih 45 sekundah premeša, da se prepreči pregrevanje.
2. Ko se bela čokolada raztopi, dodajte koruzni sirup, izhlapljeno mleko in ekstrakt vanilije. Če se zdi, da se loči, nežno premešajte z razjedo, dokler se ne vrne skupaj. Mešajte v drobtinih drobtinih, sladkorju v prahu, vse začimbe, sol in sesekljane matice.
Mešanico postavite v hladilnik, dokler ni dovolj trdna, da se oblikuje, približno 1 uro.
3. Uporabite čajno žličko, zvijte sladkarije v majhne kroglice med dlanmi. Granulirani sladkor dajte v majhno skledo in zvijte kroglice v sladkorju.
4. Tartufe postavite v nepredušno posodo in jih shranite v hladilnik. Te bonboni hranijo nekaj tednov, vendar po približno enem tednu ponavadi izgubljajo nekaj svojega močnega ingverja. Pustite, da tartufi pridejo na sobno temperaturo pred služenjem.