V tej preprosti piščančji in špinačni peki se piščančje prsi brez kosti preprosto pečijo na postelji špinače z paradižnikom in zelenim čebulnim prelivom.
Bodite svobodni, da uporabite svojo najljubšo mešanico soli za soljenje namesto začimbe Cajun ali Creole . Ali uporabite mešanico zelišč, ki ne vsebuje soli, da piščanca pustite sezonsko.
Posodo se lahko enostavno prilagodite tudi z najljubšimi sestavinami vaših družin ali sestavinami, ki jih imate na roki. Paradižnik in čebulo se zlahka nadomestijo z blago ali srednje salso ali picante omako. Ali pa uporabite balzamo iz paradižnikovih kocke s pretežno 14,5-unčo.
Kaj boste potrebovali
- 12 do 16 unč špinača (sveža, oprana in narezana)
- Črn poper po okusu
- Sol za okus (kosher)
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 4 polovice piščančjih prsi
- Začimba mešanice krisa po okusu (ali mešanico začinitve Cajun ali drugo mešanico začimbe)
- 1 velik paradižnik (polnjeni, zasejani in narezani)
- 4 zelena čebula (zelena, narezana)
- Neobvezno: nariban sir parmezanke ali mozzarella
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- Rahlo namažite 9-do-13-by-2-palčni pekač za pekač ali razpršite posodo s pršenjem za kuhanje.
- Sveže špinačo postavite v posodo in nato potresemo s soljo in poprom. Dodajte piščančje juhe.
- Piščančje koščke položite med plošče iz plastične folije in rahlo, dokler niso v debelini.
- Potresemo piščanca z mešanico začimbe in poprom. Če je mešanica začimbe brez soli, rahlo potresemo piščanca s košerjevo soljo. Piščanca pripravite nad špinačo in jo potresemo s krompirjevim paradižnikom in zeleno čebulo.
- Pekač pokrijte s folijo.
- Piščanca in špinačo pecite 20 minut. Odkrijte in pecite 10 do 15 minut dlje, ali dokler piščanca ne kuhate temperaturo najmanj 165 F.
- Če želite, piščančje in paradižnikovo mešanico prelijte s svežim naribanim sirom Parmezan ali razrezano mozzarello približno 5 minut pred kuhanjem.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte kremo ali cajunsko začimbo z začinjenim začaranim začimbom.
- Z vrha od približno 1 do 1 skodelico izrezanega mocarela 10 minut pred kuhanjem.
- Piščanec z parmezanskim sirom zavijete pred služenjem.
- Posodo naredite s kostmi v koščkih s kožo. Segrevamo 2 do 3 žlice oljčnega olja v veliki ponvi na srednji vročini. Piščančje kose položite v vroče olje, na koži navzdol. Kuhajte za 3 do 5 minut ali dokler se koža ne porjavi. Obrnite in rjavo za 2 minuti dlje. Piščančje kose na špinači razporedite s kože navzgor. Pečemo po navodilih zgoraj, vendar pečemo približno 30 minut po odstranitvi folije (ali dokler piščanec ne doseže 165 F).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1226 |
| Skupna maščoba | 70 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 28 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 594 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 135 g |