Pistacije so orehe, ki so domorodne na Bližnjem vzhodu in so običajna in vsestranska sestavina kuhanja v tej regiji. Ne samo, da sami proizvajajo zdrave prigrizke, temveč so tudi odlični za uporabo kot pikantne premaze na piščancih ali ribah. Toda njihova uporaba je še posebej razširjena v sladicah, kot so klasična Baklava ali Pistachio Cake .
Galeta je brezplačna oblika, rustikalna pita, ki jo je veliko lažje narediti kot običajna pita. Ta lahka peciva vključuje pistacije v testo za čudovito oranžno aromo in jih tudi posuši na končni pečeni sladic za malo dodatnega krča. Osnova je odlična s skoraj vsakim sadnim polnjenjem, vendar je to enostavno polnjenje s hruškami odlično sezonsko. Dragi, druga skupna srednja vzhodna sestavina, je odlična kombinacija hrušk in dišečega cimeta. Ta recept je okusna, enostavna za zdravljenje popoldanske sladke fiksacije ali po večerji. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 1/4 skodelice pistacij (olupljene)
- 2 žlički sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 1 maslo (nesoljeno, ohlajeno in razrezano na 1 "kos)
- 2 žlici ledene vode
- 2 hruške (Bosc, olupljen, strnjen in tanko narezan)
- 2 žlički sladkorja
- 1 limona (zganjena)
- 1 peciva z žličko (sesekljana, za dopolnjevanje)
- 2 žlici medu
- 2 žlički sladkorja
- 2 žlici vode
- 1/4 čajna žlička cimeta
- 1 Pinch soli
Kako narediti
Dodajte 1/4 skodelice pistacij v živilski predelovalec in pulz 2 ali 3 krat, da jih rahlo prekinete. Ni jih treba pretvarjati v prah. Dodamo skodelico moke, 2 žlici sladkorja, 1/2 čajne žličke soli in palico ohlajenega masla. Pulse nekajkrat, dokler mešanica ne spominja na drobtine. Nato z delujočim strojem počasi dodajte ledeno vodo in nadaljujte z delovanjem, dokler ne preide testno kroglo.
Testo zavijte v plastičnem stanju in v hladilniku vsaj eno uro.
Pečico segrejte na 350 stopinj.
Na površini, ki je na površini, potegnite testo na približno 10 "krog. Lase hrušite enakomerno na testo, jih potresemo z 2 žlici sladkorja in limoninim lupino. Z robovi testa zložite približno četrtino do polovice Vstavite galeto na pecilni list, obložen s pergamentnim papirjem in pečemo 45 minut.
Da bi naredili glazuro, dodajte medu, sladkor, vodo, cimetom in soljo na majhen lonec in vročino, dokler se sladkor ne raztopi. Sesekljane pistacije po potapljani galeti potresemo in pokažimo po medu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 369 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrij | 218 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |