Glazirane jagode so sveže, sočne jagode, prevlečene s trdo candy lupino . To so nenavadna sladkarije, a ko jih enkrat poskusite, jih boste želeli znova in znova.
Kaj lahko storite z glaziranimi jagodami? Poleg tega, da jih pojedo sami, naredijo krasen dodatek k sadnemu krožniku, sadnemu pršutu, keksu ali jagodičevini. In niste omejeni le na jagode - ta zasteklitev recept in metodo lahko uporabite za plašč pomarančnih rezin, grozdja, kivija ali različnih drugih sadov!
Zavedajte se, da je treba to sladkarije uživati v eni uri ali dveh priprav, saj vlažnost sadja hitro postane lupina sladkorja lepljiva.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 skodelica vode
- 1/2 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 1 lb sveže jagode, stebla
Kako narediti
- Pripravite pekač za pekač, tako da jo obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom.
- Operite jagode in jih previdno posušite.
- Pripravite ledeno kopel z dodajanjem ledu in mrzle vode v posodo, ki je dovolj velika, da držite predvideno ponev.
- Združite sladkor, koruzni sirup in vodo v srednji ponvi s srednje visoko toploto. Vstavite termometer za sladkarije in premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Še naprej kuhamo, ne da bi mešali, dokler temperatura ne doseže 300 stopinj na sladkornem termometru. Med tem procesom, ki lahko traja od 10 do 20 minut, občasno sperite obris stranic z mokro slaščico, da preprečite kristalizacijo.
- Ko je sladkarija dosegla 300 stopinj, takoj odstranite posodo iz toplote in potopite dno v pripravljeno ledeno kopel, da jo nehate več kuhati. Ne dovolite, da ledena voda pride v sladkarije!
- Ko se sladkarije prenehajo kuhati (poiščite mehurčke, da se nehajo spuščati z dna posode), lahko začnete potapljati jagode. Držite jagode za steblo, potopite ga, dokler ni skoraj potopljena v sladkarije. Bodite previdni, da se ne dotaknete sladkarije, ker je zelo vroč in lahko povzroči nevarno opekline. Odstranite jagodičje iz sladkarije in pustite, da se presežek potopi s konca. Obrnite ga nekajkrat, da zagotovite odstranitev preveč sladkorja, nato pa ga položite na pripravljeno, oljano pekač.
- Ponovite z ostalimi jagodami in sladkarijami. Pustite, da sladkarije nastavite na sobni temperaturi in v roku ene ure ali dve pripravite jagode.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 361 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 32 mg |
| Ogljikovi hidrati | 94 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |