Blueberry Gummies dobijo svoj sadni okus iz modre želatine in skrito presenečenje - sveža borovnica v sladkariji! Všeč mi je dvotonski videz teh gumastih bonbonov, svež jagodičasti okus in tekstura pa jih dvignejo iz vašega standardnega recepta za gumijaste sladkarije.
Za ta recept boste potrebovali vsaj en sladkarij, ki je precej globok. Uporabljam tisto, kar se imenuje "bonbon" ali "tartuf" plesen, ker je dovolj globoko, da mi dovolim, da v središču skrivam borovnico. Če uporabljate plitke modele, lahko izpuščate tudi borovnico in tudi dvo-tonski želatinski učinek. Ta recept vsebuje 8 gumij, približno 1 "okrogla in 1" visoka.
Kaj boste potrebovali
- 1/3 skodelice hladne vode
- 1 .25 oz. pakiranje brez taline želatine
- 1 3 oz. pakiranje z modro aromo želatino
- 8 borovnic
- 1 žlica sladkano kondenzirano mleko
Kako narediti
1. Pripravite svoj sladkorni kalup tako, da ga rahlo brizgate z neprepustnim razpršilom , nato ga previdno obrišete s papirnato brisačo, da pustite le zelo tanko plast olja v kalupih.
2. Nalijte vodo v majhni ponvi. Gelatinske pakete potresemo na vrh in pustimo, da sedijo 10 minut, da vodo hidratizirajo želatino.
3. Testo prek srednje nizke toplote postavite v želatino in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in gladi.
4. Taljeno želatino nalijemo v merilno skodelico z izlivom, nato pa previdno nalijemo želatino na pripravljene votline plesni. Nežno postavite borovnico sredi vsake votline.
5. Pladenj položite v zamrzovalnik približno 5 minut, da se želatina zavrti. Medtem ko se to nastavi, kondenzirano mleko premešajte v preostalo želatino v mešalno skodelico, da jo spremenite v neprozorno modro barvo.
6. Ko je prvi sloj nastavljen, nalijte neprozorno želatino na prvo plast in ohladite bonbone, da jih popolnoma nastavite.
7. Ko je nastavljen, izvlecite gumije iz kalupov in služite. Gumije iz borovnice lahko hranite v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi 3-4 dni ali več tednov, če pustite modro barvo v notranjosti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 131 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 27 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 11 g |