Revani (reh-vah-NEE) je klasična sladica, ki je bila prisotna v turški kuhinji od osmanskega obdobja. Omenjeno je bilo ime, ko so Osmanlije osvojile mesto Erevan v današnji Armeniji.
Revani je ena izmed najpogostejših sladic v turški kuhinji, ki je na voljo doma in v restavracijah. To je preprost sladek, narejen z enim slojem mehke, rumene gobice iz gobice, pomešane v veliko svetlobnem sirupu.
Različne različice revani obstajajo v številnih kuhinjah po celotnem vzhodnem Sredozemlju, vključno z Grčijo, Egiptom in Jordanijo, da naštejemo le nekaj. Preizkusite ta preprost recept in poskusite z različnimi aromami, da bi pristno turški revani doma.
Kaj boste potrebovali
- Za sirup:
- 3 skodelice sladkorja
- 3 skodelice vode
- Sok od 1/2 limone
- Za torto:
- 3 jajca
- 1/2 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice rastlinskega olja
- Zest 1 limone
- 1 tsp. vanilija
- 1 skodelica navadnega jogurta
- 3 tbsp. moka
- 1 skodelica nekuhane goveje meso
- 1/4 skodelice fino mletih lešnikov
- 1/2 žličke. Soda bikarbona
- 2 tsp. pecilni prašek
- Kokosovi kosmiči in matirane matice za okras
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (175 ° C). Zmešajte 9 x13 pekač.
- Preden začnete pripravljati torto, pripravite sirup, da se ohladi. Začnite z mešanjem sladkorja in vode v srednji ponvi. Vročino obrnite na visoko in mešanico pustite vreti, medtem ko jo stalno mešate.
- Ko vreli, zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da sirup nežno zavre približno 10 minut s pokrovom. Dodajte limonin sok do konca. Izklopite vročino in pustite, da se sirup ohladi, medtem ko naredite preostanek recepta.
- V veliko posodo za mešanje jajca in sladkor skupaj zmešajte z mešanico nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi. Bolj ko žvečite, boljši bodo vaši revani.
- Dodajte olje, limonino lupino, vanilijo in jogurt in še nekaj minut žvečite.
- Dodajte suhe sestavine in dobro premešajte, dokler ne dobite gladkega testa.
- Tekočino nalijemo v mastno posodo za pekač. Pečemo, dokler vrh ni lepo poraščen in zobotrebec, vstavljen v sredino, pride čisto, 30 do 40 minut. Ko odstranite posodo iz pečice, počakajte približno 5 minut.
- Cutite torto v oglate kvadratke ali pravokotnike, medtem ko so še v posodi.
- Z veliko žličko počasi prelijte vse ohlajene sirupe čez torto in pustite, da se namoči. Pokrijte torto s folijo in jo hladite nekaj ur.
- Pred služenjem okrasite vsak kvadrat torte s ščepec kokosa in matic.
Prav tako lahko naredite oranžne oreščke z zamenjavo limonine lupine in sokov z oranžnimi lupinami in sokom, ali pa lahko limone odstranite skupaj in uporabite rožnato vodo, namesto da bi torto čudovito aromo arome.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 385 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 44 mg |
| Natrij | 226 mg |
| Ogljikovi hidrati | 61 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |