Ta grill pražena purana prsi so lahko preprosta, vendar je polna okusa. Skrivnost je, da temperatura ostane dovolj nizka, da se notranjost lahko pripravi, preden se površina posuši.
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 kilograma (900 do 1300 kg) brez kosti
- puranje prsi , vrvice
- 2 žlici (30 ml) masla, hladno
Kako narediti
- Predgrizni žar. Rezite maslo v 8 kvadratnih palčk širokih trak, dolg 1 centimeter. Na zgornjo kožo naredite 8 pol-palčnih razrezov in zdrsnite maslo v reže. Potiskajte kakšno dodatno maslo v gube, ki so nastale ob ovijanju dojke. Sol in poper po vsem.
- Kuhajte 5 minut pri visoki vročini, nato pa nastavite žar na srednjo vročino. Žar, dokler notranja temperatura ne doseže 175 stopinj F / 80 stopinj C.
- Odstranite in pustite, da se ohladi 20 minut pred rezanjem. Če potrebujete kapljice za omako, postavite posodo na palice ali opeke pod stojalo in jo odstranite po prvih 30 minutah (ali pa se bo spali).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 191284 |
| Skupna maščoba | 6.484 g |
| Nasičena maščoba | 1,187 g |
| Nenasičena maščoba | 1.814 g |
| Holesterol | 95,260 mg |
| Natrij | 984.001 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5.873 g |
| Prehranske vlaknine | 300 g |
| Beljakovine | 26.355 g |