Frittatas so bratranci omletov, ki prihajajo iz Italije. Ponavadi so izdelani v eni veliki ponvi, vendar jih je tako enostavno narediti v pločevinastih pločevinkih, in rezultat so mini frittatas, ki so čudovito prenosni, zaradi česar so odlične za pakiranje na kosilu . Lahko jih naredite večer prej in jih segrevate približno 30 sekund v mikrovalovni pečici za enostavno zajtrk tudi jajce. Te slane ugrize se lahko lepo napolnijo skupaj z drugimi jedmi za zajtrk ali pa jih lahko uživate kot polnjenje prigrizkov na poti.
Tukaj uporabljeni začimbe so grški, lahko pa se mešate v kakršna koli zelišča, zelenjavo in druge dodatke, ki jih imate v hladilniku. Frittatas je odličen način za izkoriščanje ostankov, od sesekljane zelenice do kuhanega riža do piščančjih praženih mesnin. To je ista tehnika, vendar so možnosti neskončne. Naj se vaši otroci vključijo v to, in videli, kaj mislijo, da bi lahko bil dober dodatek k naslednjem koritu frittatas.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla (nesali, razdeljeni)
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 1 skodelica poper (rdeča, narezana)
- Kosher sol po okusu (ali grobi soli)
- črni poper po okusu (sveže mleto)
- 2 skodelice gob (sesekljan)
- 1/2 čajna žlička posušenega origana
- 1/2 žličke suhega timijana
- 8 zelo velikih jajc
- 3/4 skodelice krušenega feta sira
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 350 ° F. Zmešajte kositrni kositer s 12 kosi ali pršite z neprepustnim kuhalnim pršilom.
2. V srednje ponevu segrejte 1 žlico masla nad srednjo toploto. Dodajte čebulo in rdečo papriko, začnite s soljo in poprom ter kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ni zlato rjava in nežno, približno 6 minut. Prenesite jih na ploščo.
3. Obrnite toploto na srednje visoko in v istem ponevu stopite preostalo žličko masla in dodajte gobe, origano in timijan.
Začinite s soljo in poprom. Sauté približno 8 minut, dokler gobe ne začnejo rjave, nato jih dodajte v zelenjavo na ploščici.
4. Medtem pa v srednji posodi zmešajte jajca in dodajte čebulo in poper mešanico skupaj z gobami v jajca in mešajte, da se kombinirajo. Uporabite veliko žlico, da napolnite vsako mufino skodelico z mešanico jajc, skoraj na vrh.
5. Enkrat potresite sira na vrhu frittat in postavite kositer v pečico. Pecite, dokler se ne nastavijo frittate, sir se stopi in celoten vrh je rahlo zlaten, približno 15 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da sedita 2 minuti v kositer, nato pa z maslom nož odstranite frittate iz kositra. Postrežemo toplo, pri sobni temperaturi ali mrazu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 109 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 152 mg |
| Natrij | 221 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |