Vedno je malo čudno, ko ljudje govorijo o hrani, ki se vrnejo v modo, in nisem vedel, da je bila jed včasih nemogoča. Primer v točki: pita piščančje lončke. Slišali so besede, kot so "retro" in "nostalgija hrane", ki se uporabljajo za opis, vendar v mnogih kuhinjah po vsej deželi, vključno z mojo, smo jih nikoli ne ustavili.
Stvar, ki stoji med menoj in piti večino časa, je skorja. Naredil sem domače skorje, vendar nisem sijajen pri njih, in običajno se preveč mudi, da pridem do polnjenja. V zvezi s tem imam rad hladne pite skorje in zamrznjeno pecivo, zato sem ponosni pripravljeni pecivo.
Ko govorimo o bližnjicah, se ta pita naslanja tudi na posodo smetane iz gobove juhe. V juhi ima nekaj stvari: dodaja sladkost, brez mleka; dodaja okus; zgoščuje polnjenje pito; in vam prihrani čas, saj namesto da bi naredili gobasto zalogo, boste dosegli odpirač za pločevinke. Prišel sem razmišljati o precej več načinov, kako lahko juha od jopiča postavi začetek večerje, in to je eden od njih.
Ta piščančja pita je kot prerez resničnega življenja. Kuhano piščanec je lahko doma, ali iz kuhanega piščanca rotisserie. Nekatere zelenjave so sveže, druge lahko pridejo iz zamrzovalnega hodnika. Rosemar je lahko svež ali sušen. Skorja je kupljena. In nastala pita pita je vse tvoja.
Torej, za tiste, ki ste srečni, da je piščančje pito pito nazaj v stilu, in za tiste, ki ste nikoli ugotovili, da je bilo kdaj iz moda, naredite eno od teh in videli, kako ta "stare šole" najljubši gre vaš družina.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 čajna žlička mletega česna
- 2 velika por, beli in svetlo zeleni deli, očiščeni in narezani
- 1 skodelica olupljena in narezana korenje
- 1 skodelice narezane gobe
- 1 žlica vsestranske moke
- 1 žlička mletega svežega rožmarina ali 1/2 čajna žlička posušena
- Groba ali kosherova sol in sveže poper poper po okusu
- 1 lahko kremo gobove juhe
- 1 skodelica vode
- ½ skodelice sveže ali zamrznjene in odmrznjene, grah
- 1 skodelico zamrznjenega in odmrznjenega olupljenega bisernega čebule
- 3 skodelice kubanega ali drobljenega kuhanega piščanca
- ½ skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1 listno pecivo (polovica pakiranja 17,3 unč)
- 1 veliko jajce, pretepen
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 ° F. Rahlo razpršite 9-palčno globino krožnik s krožniki ali podobno velikostjo za pečenje z neprepustnim kuhanjem.
- V velikem ponevu segrejte maslo na srednje visoko toploto. Česen in por poravnajte 5 minut, dokler ne ponudite. Dodajte korenje, gobe in rožmarin, sezono s soljo in poprom, in sušite približno 8 minut, dokler gobe ne postanejo rjave (lahko sproščajo tekočino, ko se začnejo kuhati, ohladite rastlinsko zmes, dokler tekočina ne izhlapi in zelenjava začne karamelizirati.) Nato premešajte v moki in nadaljujte z mešanjem ter kuhajte še dve minuti, dokler mokra ne postane malo pražena. Dodamo kremo iz gobove juhe in vode, premešamo in damo v kremo. Zmešajte približno 3 minute, dokler se mešanica nekoliko ne zgosti. Dodajte grah, biserno čebulo in piščanec ter vrnite mešanico v zvonec. Mešajte v peteršilju.
- Mešanico zavrtite v ponev. Na površini, ki je rahlo prepletena, rahlo testo peciva razložite.
- Lupino pecivo položite na polnjenje in odstranite vogale, če visijo pod dnom posode. Z vrhnjo jajce krtačo pomešajte z utrjenim jajcem in uporabite oster nož, da naredite več razrezov v skorji, tako da se par lahko pobegne. Pečemo 20 do 30 minut, dokler je skorja ne sme biti zlato rjava, in vse je šibko.
Kaj lahko storijo otroci:
Peljemo korenje, rezine gobe, izmerite sestavine, pražite piščanca, zvijte sipano testo, ga postavite na pito in v njej odrežite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 997 |
| Skupna maščoba | 68 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 275 mg |
| Natrij | 709 mg |
| Ogljikovi hidrati | 59 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 38 g |