Poljski naleśniki so krepaste palačinke. Lahko so debele ali tanke . Ta recept je za debelejše sorte, ki so zelo pomembne in jih je mogoče jediti kot glavno jed. Ko so naleśnik napolnjeni z marmelado, sadjem ali sladkimi ali slanimi polnili, so znani kot blintzes, vendar ime ostaja enako v poljščini - nalesniki.
Madžari kličejo krep palacsinta , Srbi in Hrvati jih imenujejo palachinke , litovci jih imenujejo naliesnikai , Ukrajinci jih imenujejo nalysnyky , v romunščini pa je klatita .
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico mleka
- 1 veliko pretežno jajce
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 1/3 čaše vode
- 1/4 žličke soli
- 2 žlici topili maslo
Kako narediti
- V mešalniku ali predelovalcu hrane združite vse sestavine, dokler ne prehajajo gladke. Prestavite na vrč, pokrijte s plastično folijo in pustite počitek 30 minut, da lahko moko absorbira tekočino.
- Z uporabo lonca z 2-unčo, razrežite testo v neprekinjeno kremo ali majhno ponev, ki je bila rahlo brušena z maslom. Zavrtite posodo in vreteno, dokler ne pokrije celotnega dna posode. Kuhajte, dokler ni rahlo rjava ali rumenkasta na spodnji strani. Zavrtite in kuhajte drugo stran do svetlo rjave barve.
- Odstranite v vosek papir ali pergamentni papir in ponovite s preostankom in maslom. Takoj odložite ali zavite in zamrzujte do 1 meseca.
- Namestite 2 žlici žlic, ki se napolnijo na vsak nalesniki, in najprej in spodaj obrišite stranice, oddaljite se od sebe, tako kot jajca ali burrito.
- Polnjeni nalesniki se lahko zamrznejo v maslu ali pečejo v maslu, dokler se ne polni. Nekateri raje namakajo svoje nalesnike v pretežno jajce, nato pa v fino, suho krušno drobtino, nato pa na maslu ali na majhnih količinah vročega olja, dokler zlati na vseh straneh.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 87 mg |
| Natrij | 169 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |