Ta piščančja ponev ima okusno omako, kot nalašč za namakanje kruha ali stran. Če bi želeli, da bi to malo zmerili, lahko dodate nekaj omake s šrirači ali drugo vročo omako v mešano špinačo mešanico. Uporabite vse vrste gob, ki so vam všeč, in se obrnite na zelenice. Sesekljane zelene škrge ali otroško kale bi bile dobre tudi tukaj. Dodali ste lahko tudi nekaj žlic Parmesana ali Fontine ali drugega okusnega sira skupaj s kremno mozzarello.
Postrežite to z nekaj, da vpijejo sesno omako, kot so riž, krompir, testenine ali zrna, lahko pa dodate tudi solato, vendar je v to posodo vgrajenih kar nekaj zelenjadnic! Prav tako reheats lepo na srednje nizke toplote.
Kaj boste potrebovali
- 4 rezine debele rezine slanine
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 8 unč rezane gobe, vse vrste
- Kosher sol in sveže poper poper po okusu
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 1/2 kilogram brez kosti kožnih piščancev (okoli 6 kosov)
- 4 skodelice grobo sesekljane sveže špinače
- 1 skodelica težke smetane
- 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica rezinca mozzarella
Kako narediti
- Segrejte veliko težo ponev, kot je litoželeza, na srednji visoki temperaturi in kuhajte slanino do svežega, približno 4 minute na stran. Odstranite s kleščami na ploščo, ki je obložena s papirnati brisačami, in izlijete vse, razen približno 2 žličke slanine maščobe.
- Povrhnjico povlecite v srednjo visoko toploto in sesirajte čebulo in gobe do zlate rjave barve, približno 7 minut. Začinite s soljo in poprom in jih odstranite na krožnik (na tem pladnju boste piščančje prsi držali tudi).
- Ponovno vrnite ponev na srednjo visoko vročino, dodajte oljčno olje in pražite stegna piščanca za približno 8 minut na vsaki strani, dokler se ne lepo porjavite, vendar ne preveč kuhano. Odstranite jih na pladnju poleg pečk in pečk.
- Nazaj na vročino se preskusi in dodamo špinačo. Sauté za 2 minuti, dokler se špinača ne vihra, nato dodamo smetano in juho in jih pripeljemo do vrenja. Začinite s soljo in poprom, nato mešajte v mozzarelli in nadaljujte z mešanjem, dokler se sir ne stopi.
- Medtem ko kuhar pripravlja špinačo, si kuhamo slanino. V omako napolnite slanino skupaj s kuhanimi gobami in čebulo. Potopite piščančje stegno v krušno omako in nadaljujte kuhati na srednji vročini, dokler piščanca ne kuhamo, približno 5 minut več. Postrezite s posode.
Ne glede na kakšno piščančjo jed, ki jo pripravljate, če delate z zamrznjeno piščancem, se morate naučiti, kako varno zmrzniti zamrznjeno piščanco, tako da kuhamo enakomerno.
Poskusite tudi te druge piščančje jedi. Neverjetno omako lahko naredi posodo, kot je ta piščanec z Arugula in Mustard Pan omako in Pan Seared piščančje prsi s praženim Tomatillo Salsa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 504 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 152 mg |
| Natrij | 459 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 38 g |