Želite Hanukkah sladico, ki ne vključuje globoko cvrtje in žele polnjenje kvasa vzgojeno testo? Ti Chocolate Gelt Thumbprint Cookies so dokaz, da sufganiot (žele krofne ) niso edina igra v mestu!
Oves in cimet izboljšata pripravljeno testo za piškote, ki naredi okusen okvir za sladkarije. Ko je praznik končan, lahko uporabite isti recept, da bi lahko uporabili tradicionalne odtise za zastoj ali celo navadne piškotke.
Nasveti: če dodate čokolado pred ali po pečenju piškotkov? Odgovor je odvisen od kovancev, ki jih izberete. Če ima vaša plastenka vtisnjene slike (recimo, iz Chanukiyah) , pritisnete polnilo na piškotke po pečenju, tako da ostanejo vidne reliefne slike na kovancih. To še posebej velja, če uporabljate kovance z mlečnimi čokoladami, ki se med peko talijo hitreje. Vendar pa so piškotki nekoliko bolj nagnjeni k razpadanju, če dodate čokolado po pečenju.
Testirali smo recept na nekaj načinov: dodali smo čokolado pred pečenjem, nekaj minut, preden smo jih naredili, in kasneje. Prva možnost je bila lažja, saj je testo lažje oblikovati okoli kovanega kovčka in manj nagnjeno k zlomu. Slaba stran je, da se toplota pečice nekoliko raztopi čokolado, tako da bodo kovanci videti manj sijajni in slike ne bodo tako ostre.
Dodajanje čokoladnih kovancev po peki (kot je opisano v spodnjih navodilih) ohranja slike, vendar pazite, da dodate luč, enak pritisk, medtem ko pritiskate balon na piškotke, da ne boste zlomili piškotkov ali kovancev.
(Dodajanje kovancev na pol poti skozi pečenje ni prineslo zaznavne koristi in je bilo več težav, kot bi bilo vredno.)
Mimogrede, čokolade, ki so bile najboljše, ne glede na to, kdaj so bile dodane, so bili obrtniki Gelt for Grownups kovanci iz Veruca Chocolates. Oni so splav, vendar vam ne bo treba lupiti ovitkov. In piškotki boste imeli čudovito za dani!
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice vsestranske moke
- 1 skodelica ovsa (stari valoviti oves)
- 1 1/2 žličke cimeta
- 1/4 žličke soli (morske soli ali košer sol)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 4 žlici masla (nesoljeno ali kokosovo olje, mehčajo na sobno temperaturo)
- 1/3 skodelice olja (nevtralno olje, kot so canola, avokado ali grozdje)
- 1 veliko jajce
- 1 1/2 žličke ekstrakta vanilije
- 24 do 28 kosov čokolade Halukka (mlečni ali temni čokoladni kovanci, nepovezani)
Kako narediti
- Pečica segrejte na 350 ° F. Linija 2 velika pekača s pergamentnim papirjem ali silikonskimi oblogami.
- V veliki skledi skupaj zmešajte moko, oves, cimet in sol. Dati na stran.
- V drugi veliki skledi ali z mešalcem za stojalo smetajte skupaj sladkor in maslo ali kokosovo olje do gladke. Dodajte izvleček olja, jajc in vanilije ter premrežite, dokler ni gladko.
- Mešanico z moko in ovesom dodamo v vlažne sestavine in dobro premešamo, da v celoti vključimo suhe sestavine.
- Odtrgajte koščke testa velikosti orehov in jih potegnite v kroglice med rokami. Rahlo rahlo spustite na plošče in jih položite na pripravljene piškoteke.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 12 do 14 minut ali dokler ne nastavimo piškotov, površine so suhe in dna so rahlo zlata.
- Odstranite piškotke iz pečice in pustite, da se ohladijo na pladnjih od 1 do 2 minut. Na vrhu vsakega piškotka nežno pritisnite kos čokoladnega polnila. (Bodite previdni, da ne pritisnete preveč, ali se bo piškotek razkrojil. Čokolada se mora držati tudi, če nežno pritisnete, ker se bo toplota piškotka rahlo utopila.) Naj se piškotki ohladijo še 1 do 2 minuti, nato pa uporabite lopatico, da jih prenesejo na stojalo, da se popolnoma ohladi. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 132 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrij | 99 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |